｢ジビエ料理は一期一会｣ 味の”違い”を楽しむ クイ... 鳥取県美郷町発 東京都品川区に､インテリアを主軸にライフスタイルの小売事業などを展開している株式会社アクタスが運営しているレストラン｢SOHOLM｣があります｡ここでは､全国の狩猟者が捕獲した鹿やイノシシなどといった”ジビエ […] … 10/05 10:4510/05 13:58 オリジナル
【お酒がススム！地方の海鮮おつまみ】ふわふわ食感がとまらない 山口県の「けずりか... 山口県宇部市発 食欲の秋はお酒もウマイ！ということで、今回は地方の特産品を活かした酒の肴を集めました。酒の肴といってもたくさんありますが、今回は特に水産物に焦点を絞ってみました。第一回目は不思議な食感と見た目の「けずりかまぼこ」です。 […] … 10/04 19:0010/04 19:58 オリジナル
磯の香りがいっぱいのホタテカレー【北海道特産グルメを食べ比べ３】 北海道発 東京・有楽町駅前にある北海道のアンテナショップ「どさんこプラザ」で買った特産品を使ったカレーの食べ比べ今回は磯の香りが特徴的な「ホタテカレー」です。 ホタテ全国一の北海道 北海道といえば海産物ですが、ホタテのカレーです。 […] … 10/04 17:0010/05 10:41 オリジナル
最北の楽園・礼文島のウニとオホーツク紋別のカニが珠玉の競演！ さっぽろオータムフ... 北海道札幌市発 北海道の美味しい秋の始まりを告げる「さっぽろオータムフェスト2017」が、今年も大好評のうち9月30日に閉幕しました。今年は10回目の記念開催。日本全国だけでなく海外からもたくさんのファンが訪れ大盛況の23日間でした。 […] … 10/04 12:0010/04 18:06 オリジナル
外来魚駆除釣り大会（秋） 滋賀県琵琶湖発 滋賀県の琵琶湖では外来魚の駆除と一般市民への啓発を兼ねて外来魚駆除釣り大会が各地で催されています。これらの駆除釣り大会で基本的に対象とされるのがオオクチバスとブルーギルです。コクチバスは琵琶湖では確認されていませんが、流 […] … 10/04 12:0010/04 12:07 TheNews
じっくり煮込んだ老舗の味「函館カレー」 【北海道特産グルメを食べ比べ２】 北海道函館市発 東京・有楽町駅前にある北海道のアンテナショップ「どさんこプラザ」で買った特産品を使ったカレーの食べ比べ今回は文明開化の土地から老舗が誇る「函館カレー」です。 文明開化からの伝統の味 北海道でも函館は、江戸時代に松前藩があ […] … 10/03 20:0010/05 10:42 オリジナル
「味噌カレー牛乳ラーメン」は老若男女に人気の青森名物 青森県発 雪深い北国である青森で大人気のご当地ラーメン「味噌カレー牛乳ラーメン」は、ちょっとゲテモノかと思う人もいますが、青森の名物として老若男女問わず大人気のメニューです。 「味噌カレー牛乳ラーメン」が生まれたのは1970年代と […] … 10/03 17:0009/07 16:12 TheNews
厳選高級茶葉が発売開始 １０００年を超える歴史の地から「近江の茶」 滋賀県発 滋賀県における茶栽培の歴史は、平安初期の西暦805年、伝教大師最澄が唐より茶の種子を持ち帰り、比叡山麓に播いたことが始まりとされ、日本茶業発祥の地ともいわれています。”近江の茶”は、比類なき香味の […] … 10/03 13:0010/03 14:45 オリジナル
スパイシーで旨みいっぱいの鹿カレー 【北海道特産グルメを食べ比べ①】 北海道発 食材の宝庫といえば北海道です。北海道・札幌では10月1日まで「さっぽろオータムフェスト2017」という食の祭典が開催されていました。また東京では同じく10月1日まで渋谷区・代々木公園で｢北海道フェア｣が開催されていました […] … 10/02 22:0010/04 16:39 オリジナル
つるんとしたのど越しと美しい色が魅力 新潟県へぎそば 新潟県発 新潟県でお米に負けず劣らず県民に愛されているのが「へぎそば」という蕎麦です。へぎそばは、他県で食べられる一般的な蕎麦と比べ、非常にコシが強く、弾力のある歯ごたえと、つるんとした喉越しが魅力です。 へぎそばの「へぎ」とは、 […] … 10/02 17:0010/02 11:49 TheNews
お花見の席欠かせない蟹 青森県「トゲクリガニ」 青森県発 一般的にカニの旬といえば寒い季節ですが、青森には、桜の季節に旬を迎える大人気のカニがいます。それが「トゲクリガニ」。桜の季節に旬を迎えることから「花見ガニ」「桜ガニ」とも呼ばれ、お花見の席には欠かせない存在で、長らく青森 […] … 10/02 12:0010/02 12:18 TheNews
鳥獣被害を『食』で解決-ジビエの普及を支援 クイージ・石崎英治さん② 鳥取県美郷町発 東京都品川区に､インテリアを主軸にライフスタイルの小売事業などを展開している株式会社アクタスが運営しているレストラン｢SOHOLM｣があります｡ここでは､全国の狩猟者が捕獲した鹿やイノシシなどといったジビエを使った料理を […] … 10/02 10:0010/02 11:12 オリジナル
ブラックバスバーガーをご当地バーガーとして 滋賀県の珍味 滋賀県琵琶湖発 滋賀といえば琵琶湖やます寿司と近江牛、そして琵琶湖周辺に自然がいっぱい、というのが世間でのイメージではないでしょうか。ところが最近、滋賀の魅力を知ってもらおうと、様々な取り組みがなされています。その中で、滋賀で有名なナマ […] … 09/30 12:0009/27 18:49 TheNews
ギネスブックにも認定された食材を使った漬物も･･･鹿児島の漬物食べ比べ 鹿児島県発 「食欲の秋」ということで前回はさつまいもを食べ比べましたが、今回は同じく東京・日比谷にある鹿児島県のアンテナショップ「かごしま遊楽館」を訪れた際に手に入れた鹿児島県の漬物です。 鹿児島には世界一大根としてギ […] … 09/30 10:0010/04 16:35 オリジナル
『志』のある『幻』のカレー ＜宮城県仙台市発＞ 宮城県仙台市発 おいしいカレーや辛いカレー、安くて早いカレー、家庭的な懐かしい味のカレーなど、世の中には様々なカレーがありますが、お店の『志』を感じるカレーは、珍しいのではないでしょうか？ 仙台市太白区の国道286号線のロードサイドにあ […] … 09/30 6:0010/01 12:48 オリジナル
秋の味覚、広瀬すずさんも大好きなさつまいもを食べ比べ 鹿児島県種子島発 涼しくなり秋がやってきました、秋といえば「食欲の秋」です。秋の旬といえば、栗、梨、ぶどう、さつまいも、松茸、と一年でも実り多い季節です。そこでおいしいさつまいもを調べてみました。最近では女優の広瀬すずさんがさつまいも好き […] … 09/29 21:0010/04 16:36 オリジナル
出荷まで3年 酒の肴には最高の一品･･･ 鹿児島の漬物を食べ比べ 第5回 鹿児島県発 鹿児島県の漬物食べ比べ、最終回は特産品櫻島大根をつかった薩摩漬です。 特産品である桜島大根をそのまま輪切りにして焼酎を加えた酒かすの漬け床に漬け込み、長期熟成・発酵させた漬物です。加工から出荷まで3年を要し漬け樽も専用の […] … 09/29 20:0010/04 16:36 オリジナル
鹿やイノシシなど”ジビエ”を一般の食卓へ クイージ・石崎... 北海道新得町発 東京都品川区に､インテリアを主軸にライフスタイルの小売事業などを展開している株式会社アクタスが運営するレストラン｢SOHOLM｣があります｡ここでは､全国の狩猟者が捕獲した鹿やイノシシなどといった”ジビエ&# […] … 09/29 15:2010/04 16:36 オリジナル
じゃこの聖地へ､高知県安芸市のじゃこサミット画今年も開催 高知県安芸市発 高知県安芸市は古くからシラス漁が盛んで、シラスから作られる『ちりめんじゃこ』の大生産地です。近年『安芸のちりめん丼』が脚光を浴び県内はもとより県外にも認知されはじめました。そして２０１３年から安芸市をじゃこの産地からじゃ […] … 09/29 12:0009/29 14:10 TheNews
ごはんとの相性抜群！子どもから大人まで愛される人気の漬物･･ 鹿児島の漬物を食べ... 鹿児島県発 鹿児島県の漬物食べ比べ、第4回はいよいよ名物、山川漬です。 山川漬けはたくわんと同じ大根の漬物ですが、壺を使って漬けるのでつぼ漬ともいわれています。癖が少ないため大人から子供まで食べやすい人気の高い漬物です。鹿児島では各 […] … 09/28 21:0010/04 16:36 オリジナル
