八丁味噌の美味しさを伝える八丁味噌カツサンド 愛知県名古屋市発 和食の調味料として欠かせない存在である味噌は、地域によって製法や原材料に差があります。愛知県を中心とする中京地方では、古くから大豆に麦麹を加えて発酵させる八丁味噌が作られてきました。濃厚でコクのある八丁味噌は、赤出汁に溶 […] … 05/25 14:4007/10 14:42 TheNews
幻のエビとも称される 鳥取県のモサエビ 鳥取県発 鳥取県では、鳥取港や境漁港で9月から5月頃にかけてクロザコエビが水揚げされます。クロザコエビは、鳥取ではモサエビと呼ばれていて、刺身や塩焼き、味噌汁などに調理されます。鮮度が落ちやすく、半日ほど経てば頭の部分が黒く変色し […] … 05/24 16:1407/10 16:15 TheNews
広島名物お好み焼 広島県発 広島名物といえば、ボリューム満点のお好み焼です。全国的に知られている、生地に全ての具材を混ぜてから焼く関西風のお好み焼とは違い、生地、野菜、お肉、焼そば、玉子が全て別々の層になっています。広島には数え切れないほどのお好み […] … 05/24 16:1207/10 16:13 TheNews
茨城県大洗町で見つけた!おすすめ海鮮市場 茨城県大洗町発 北関東道路、水戸大洗I.Cから車で10分海沿いにある「大洗海鮮市場」では大洗で水揚げされた新鮮な鮮魚を加工販売しています。こじんまりした小さめの市場ですが、市場内で行っている旬の魚介を使った浜焼きは観光客にも大変人気です […] … 05/24 15:5707/19 16:00 TheNews
シーズン到来!手返し重視で船から手釣りで狙うイサキ釣り イサキ釣り2 これから梅雨のジメジメした時期に入ると、全国的にイサキが本格的にシーズンインとなります。前回紹介したようにイサキは堤防からでも十分に釣れますが、本格的に数を釣ろうと思えばやはり船釣りがおすすめです。船釣りでは竿を使った釣 […] … 05/23 16:0007/19 16:01 TheNews
低糖質ダイエットブームで注目度高まる-宮崎県の魚うどん 宮崎県日南市発 宮崎県日南市の名物として知られる魚うどんは、小麦粉の入手が難しかった戦時中に、小麦粉の代わりに魚のすり身を使って麺を作ったのが始まりとされています。シイラやエソなど宮崎県で水揚げされた魚を生かして作られ、つなぎには卵や片 […] … 05/22 16:1507/10 16:19 TheNews
堤防からカゴ遠投仕掛けで狙うイサキ釣り イサキ釣り1 梅雨に入ると毎年全国的に釣れ始めるのがイサキです。これからの時期のイサキは脂を全身にまとって、刺身や炙り、塩焼きや煮付けなど、どのように料理しても非常に美味です。イサキは潮通しの良い場所であれば堤防からでも十分に狙うこと […] … 05/22 16:1007/19 16:10 TheNews
本格的なシーズン到来!チョイ投げ釣りで楽しむキス釣り 汗ばむような陽気になってくるこれからの時期、海の中も賑やかになり次第に本格的なシーズンを迎えるのがキス釣りです。キス釣りというと本格的な投げ竿を用いて遠投をして狙うというイメージがあるかもしれませんが、実は堤防から簡単な […] … 05/22 16:0107/19 16:02 TheNews
競馬速報 2017年5月21日(日) 新潟競馬場 新潟第1レース 勝馬情報 1着 12 ファイブフォース 2着 10 ネオヴェルモット 3着 5 ミラドール 【単勝】 12 620円 【複勝】 12 260円 10 170円 5 300円 【枠連】 5-6 1,410円 […] … 05/21 14:5807/18 14:59 TheNews
競馬速報 2017年5月21日(日) 京都競馬場 京都第1レース 勝馬情報 1着 9 スーサンゴー 2着 8 キセキノホシ 3着 13 ミスターロンリー 【単勝】 9 540円 【複勝】 9 130円 8 220円 13 110円 【枠連】 4-5 1,580円 【馬連 […] … 05/21 14:5707/18 14:58 TheNews
競馬速報 2017年5月21日(日) 東京競馬場 東京第1レース 勝馬情報 1着 6 ガチコ 2着 7 デルマカゼタチヌ 3着 2 メイショウアテン 【単勝】 6 2,200円 【複勝】 6 510円 7 530円 2 270円 【枠連】 3-4 4,630円 【馬連】 […] … 05/21 14:5607/18 14:57 TheNews
競馬速報 2017年5月20日(土) 新潟競馬場 新潟第1レース 勝馬情報 1着 14 ストロベリームーン 2着 15 キョウワヒラリー 3着 7 ロードコメット 【単勝】 14 230円 【複勝】 14 130円 15 220円 7 200円 【枠連】 8-8 1,1 […] … 05/20 14:3907/18 14:41 TheNews
競馬速報 2017年5月20日(土) 京都競馬場 京都第1レース 勝馬情報 1着 3 クインアマランサス 2着 16 メモリーフェイス 3着 7 ヤンベ 【単勝】 3 840円 【複勝】 3 180円 16 110円 7 450円 【枠連】 2-8 570円 【馬連】 […] … 05/20 14:3807/18 14:38 TheNews
競馬速報 2017年5月20日(土) 東京競馬場 東京第1レース 勝馬情報 1着 13 マースチェル 2着 16 ヒスイ 3着 14 ルーセントオーデ 【単勝】 13 900円 【複勝】 13 250円 16 630円 14 2,540円 【枠連】 7-8 1,420円 […] … 05/20 14:3707/18 14:38 TheNews
埼玉県のうどん文化 埼玉県発 埼玉県および北関東地域では、うどんを食べる文化があります。原料の小麦粉は安価で、簡単に手に入ると言うことが理由だったと言われています。ソバのように打ちたてより、うどんは2~3日寝かせた方が美味しくなりますので、保存しやす […] … 05/19 16:1907/10 16:20 TheNews
これから旬をむかえるアナゴ、夏場に需要が高まるウナギ アナゴは6~7月の梅雨の時期が旬と言われています。東京湾以南が主な産地となっていますが、有名なのは江戸前のアナゴです。この時季の東京湾ではアナゴ狙いの釣り船が、羽田空港から木更津近辺で多く見られます。アナゴは夜行性なので […] … 05/19 16:1107/19 16:12 TheNews
山形のソウルフードどんどん焼き 山形県発 山形のソウルフードのひとつ「どんどん焼き」。シンプルなお好み焼きのような食べ物です。小麦粉ベースの生地に海苔、魚肉ソーセージ、紅ショウガ、そして青のりを載せて焼きます。それを割り箸にくるくるっと巻き付け、お好みソースをた […] … 05/18 16:2307/10 16:24 TheNews
養殖サーモンの高値が天井となり新たな弊害が出始めています 日本が主導権を持ってメインで販売していたチリ産の銀サケ、トラウトサーモン、アトランティクサーモンが価格高騰し始めたのは2016年からでした。日本向けの価格設定にしていたものが、欧米からの引き合いが強くなり、現地が主導権を […] … 05/18 16:1207/19 16:12 TheNews
増加する寄生虫アニサキス アニサキスという寄生虫による健康被害が、およそこの10年間で20倍に増加したということが、厚生労働省の統計から判明しました。10年前は6件だった被害が120件以上になったとのことです。 【アニサキスとは?】 アニサキスは […] … 05/17 16:1307/19 16:13 TheNews
新品種「信州サーモン 長野県発 人間の手によって配合された魚「信州サーモン」は、長野県水産試験場が長年の開発から出来たマス類の新しい養殖品種です。ニジマスとブラウントラウトを交配した一代限りの養殖品種であす。 今まで長野県の養殖魚の主流であったニジマス […] … 05/16 16:2507/10 16:27 TheNews
