ここでしか愉しめない美味に、足繁く通う常連も多い。｜白河そば（そば/牛込柳町） 塩の旨みが演出するパンチある味とハーモニー。澄んだつゆから立ちのぼるダシの香りに誘われて、やや太めの蕎麦を勢いよくすする。と、赤穂の天塩を利かせたつゆが蕎麦の甘みを引き立てるという、絶妙のハーモニーが口に広がるのだ。 … 12/16 8:0012/16 8:47 まとメシ
のど越し、風味……未知なる味に驚き！ご当地蕎麦に舌鼓！（そば/東京） 日本で広く愛される料理のひとつだけに、蕎麦は郷土によって食べ方、味わいが違う。東京にいながら、そんな郷土の美味を愉しませる店を集めてみた。わんこそばにも挑戦！ … 12/15 18:1212/15 18:47 まとメシ
チャーシュー・煮卵がどーん！ラーメン風の蕎麦｜a la 麓屋（そば/田町） 繊細な蕎麦風味を立たせるラーメン風の温蕎麦。チャーシュー・煮卵がどーんと鎮座。さらに黒胡椒とニンニクチップがふわっと香り、食欲をそそられる。 … 12/15 18:0012/15 18:46 まとメシ
大胆！チーズ入り蕎麦？！｜よもだそば（そば/日本橋） 真面目なダシにこそ合うとろり濃厚チーズ。温かいかけ蕎麦に天かすとチーズを入れた大胆な変わり蕎麦。こってりなのにあっさりしている秘密はつゆ。 … 12/15 12:0012/15 15:01 まとメシ
丼からはみ出す怒涛の天ぷら盛り!!｜とんがらし（そば/水道橋） 天に向かってそそり立つ3種の天ぷらは、注文後に揚げられる。そのため品がササッと出るわけではない（むしろ少し待つ）が、圧倒的迫力の天ぷらたちに胃も心も、サイフまでもが大満足。 … 12/15 8:0012/15 10:36 まとメシ
プリッと弾ける！エビ料理 おすすめ三ツ星店【洋食編】（海鮮料理/東京） カニ以上に多種多様な品種があるエビは、イタリアン、フレンチなど、どんな料理にも合います。なかでも特に唸ったメニューをご紹介。バリエの豊富さに驚きますよ。東京都内のおすすめ洋食エビ料理をご紹介！ … 12/14 18:0612/14 20:14 まとメシ
そば処 あきば（そば/秋葉原）｜自家製蕎麦、こだわりつゆ、価格と３拍子揃う 戸隠の蕎麦を使った自家製麺は、ツルリとしたのど越し。つゆには真昆布など厳選素材が使われ、優しい味わい。 … 12/14 18:0012/14 20:14 まとメシ
十割蕎麦が薫り立つ極上の塩ダレ｜そば助 本店（そば/稲荷町） 北海道・旭川産の蕎麦粉を利用した十割蕎麦の生地を、注文を受けたのち1食ずつ特注マシンで瞬時に麺にして、その場で茹でる。“汁なしまぜそば”や“つけそば”系のメニューですすれば蕎麦の風味のよさがよくわかるはず。 … 12/14 12:0012/14 12:48 まとメシ
鰹節問屋直営の名店が神谷町に出店｜そばよし（そば/神谷町） 日本橋本町の名店が神谷町に出店！鰹節問屋直営だけあって、何と言ってもつゆが旨い。つゆの奥深さ、芳醇な香りに思わず笑みがこぼれる。 … 12/14 8:0012/14 11:05 まとメシ
立ち喰い価格の十割蕎麦に大満足｜東京バッソ（そば/馬喰横山） 「十割そばを気軽にたっぷりと」ということで、十割蕎麦が化学調味料無添加のつゆと供される。 … 12/13 18:0012/13 21:26 まとメシ
コスパ抜群！安くて旨い！高架下の寿司屋巡礼（寿司/東京） 喧騒とガタンゴトンがBGM。駅直結の、旨い魚天国！ 気取らずにすっと立ち寄れ、味と値段がしっかり両立するコスパ抜群の名店を紹介。大将や職人との距離もぐっと近く、財布を気にせずたらふく味わえるのが特長だ。 … 12/13 18:0012/13 18:52 まとメシ
福そば（そば/人形町）｜天ぷらのカリッが心地よい艶やかな生そば 清潔感がある粋な佇まい。その雰囲気を裏切らず、きれいでスッと体に染みる立ち蕎麦だ。 … 12/13 12:0012/13 12:28 まとメシ
コスパもバリエーションもすごい。｜一由そば（そば/日暮里） もうこれは庶民の味方以外の何者でもなく、年中無休24時間営業。のみならず、コスパもバリエーションもすごい。 … 12/13 8:0012/13 11:30 まとメシ
おっさん女子の吉祥寺パトロール（21） 吉祥寺のパンケーキは『幸せ』vs.『奇跡... 吉祥寺のパンケーキは現在、たぶん過渡期である。ほかの街の事情はわからないが、吉祥寺では2016年秋に、ふわふわスフレパンケーキの店、『S』と『F』がオープン。そのパンケーキのふわふわ感を『S』は幸せと呼び、『F』は奇跡と呼んでいるんですな……。 … 12/13 8:00 まとメシ
神田まつや｜種ものの具をアテに江戸の庶民の粋な楽しみ（そば/神田） 蕎麦前について尋ねるなら、やはりここ『神田まつや』を置いてほかにないだろう。明治17年創業の老舗にして、庶民的ながらも粋な風情は今も変わることがない。かの池波正太郎がひいきにして通ったことでも有名だ。 … 12/12 18:0012/12 21:21 まとメシ
冬の味覚の王様！カニ料理おすすめ三ツ星店【洋食編】 いざ食わん！身はもちろん、ミソを使った濃厚ソースをパスタやライスと堪能させたり、スパニッシュやイタリアンなど洋食界でもカニは冬の味覚の王様！ と痛感させるおすすめカニ料理の美食店を紹介。 … 12/12 18:0012/12 18:55 まとメシ
焼鳥 はちまん｜手間を惜しまず、旨さを追求する焼鳥の良心店（焼き鳥/早稲田） 焼鳥 はちまんの店主の安井さん曰く、「焼き鳥の美味しさは焼き方で決まる」。紀州産の備長炭を用いて強火で一気に焼くと旨みを残したまま焼くことができる。見た目よりも味重視で、焦げにかまわず一気に焼き、後で焦げたところをカットして絶品の焼き鳥に仕上げるという。［アクセス］早稲田駅3b出口から徒歩7分 … 12/12 13:5812/12 14:21 まとメシ
東京近郊でおそらく唯一、わんこそばに挑戦！｜わんこそば たち花（そば/東白楽） とある週末、編集・武内とライター・菜々山が向かったのは、東白楽にある『わんこそば たち花』。ここは東京近郊でおそらく唯一、わんこそば体験ができる店なのだ。 … 12/12 8:0012/12 9:50 まとメシ
名古屋エリア限定グルメ情報（20） 三重県桑名市で発見！ 全国で唯一？の鉄板スパ... ケチャップで味付けし、熱々の鉄板に盛られた名古屋生まれのスパゲティーをご存じだろうか？「鉄板ナポリタン」と呼ばれることもあるが、地元では昔からイタリアンスパゲティー、通称「イタスパ」の名前で通っている……。 … 12/12 8:00 まとメシ
