たまや 吉祥寺｜肉の旨みを噛み締めながらじわっと日本ワインを合わせたい（焼き鳥/吉祥寺）

たまや 吉祥寺（最寄駅：吉祥寺駅） 「鮮度を大切に、部位によって山梨健味鶏、美桜鶏、鳥取大山鶏を使います」という焼き鳥は、パツッとして大ぶりで、噛み締めればニンマリ。ジューシーで部位ごとの肉質をじっくり味わえ、それぞれの良さが引き出されていて楽しい。そしておすすめは、白、赤、泡ともこだわってセレクトした日本のワイン。山梨の甲州しかり、京都のピノ・ノワールしかり、いずれも濃過ぎずやさしいテイストがじんわりと合う。なんかじわっと幸せなんだなあ。
あみレバ、丸ハツ、もも 刻みわさび、金針菜、燻製ぼんじり、ささみ 250円、250円、250円、280円、300円、300円
もちっと弾力抜群で旨みも濃い丸ハツや、燻香と締まった食感が味わえる燻製ぼんじり、肉を頬張ってる感抜群でわさびが利いたもも刻みわさび、大ぶりで肉質の良さがわかるささみ等々、部位ごとの味わいが楽しめる。おまかせ5本1260円、7本1730円も
あったかいポテトサラダ 650円
揚げたポテトが入ってあったか。ハーブがのってるのもうれしい
クリームチーズの西京味噌漬け 380円
クリームチーズはもちろん、やさしい西京味噌の風味がワインに合う。
アボカドとタコのサラダ 700円新潟 アッサンブラージュ（白） ボトル 4900円、グラス 850円
左は新潟の「胎内高原ワイン」。無肥料、無化学農薬の畑からのナチュラルな味わいがいい。
山梨 甲州（白） ボトル 3400円、グラス 600円
右は日本固有の品種甲州を使った１本。柔らかい酸味ときりっとした口当たりで和食に合う
たまや 吉祥寺
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-2　☎0422-27-6165　［営］11時45分〜15時、17時〜23時、土13時〜23時、日・祝13時〜22時　［休］不定休　［席］カウンター16席、テーブル20席、テラス10席　計46席／全席禁煙（外で可）／予約可／カード可／お通し350円　［交］JRほか吉祥寺駅中央口より徒歩4分
電話番号 0422-27-61652016年11月号発売時点の情報です。