「し」字率９５％の海の幸　茨城県

　茨城県が県産ブランドの水産物のＰＲに力を入れている。「常陸乃国しらす」は発売から１年。シラスは鮮度が高いと加工後に「し」の字を描くことから、県独自の品質基準「し」字率が９５％以上であることなどが認定の条件。県の特設インスタグラムから応募すれば、１０人に当たるキャンペーンを年末まで実施している。
　来年３月に２年を迎える「霞ケ浦キャビア」は、塩分濃度を通常より１％以上抑え、さまざまな料理に合わせやすいのが特徴だ。オンラインなどで税込み２０グラム１万８００円。【もぎたて便】

〔写真説明〕茨城県産ブランドの「常陸乃国しらす」（写真上）と「霞ケ浦キャビア」＝１０月２８日、水戸市