高知県で人気のメヒカリ 高知県発 メヒカリとは正式名アオメエソという深海魚です。土佐沖の小手繰り漁(小型底引き網)で大量に獲れる魚で、主に頭と内臓を取って干物にされます。この干物を焼き物や唐揚げにして食べます。骨まで軟らかく全部食べれるので昔は家庭のおか […] … 04/17 17:3707/19 17:39 TheNews
高騰する水産物に魚料理は居酒屋メニューになってしまう!? 水産物の相場高騰が止まりません。日本の水産物は不漁と海外輸出が重なり国内相場は急騰したままの上げ止まり状態です。輸入魚に関しては中国やインドの消費にプラスして、欧米がヘルシーさを求め肉料理から魚料理にシフトしつつあるので […] … 04/14 17:3907/19 17:41 TheNews
春のブリ漁真っ盛り 春になると四国、九州では大平洋側日本海側とも大きく成長し産卵を控えたブリが接岸します。定置網に大量に入ったりトロール船で大量に獲れますが、釣りでも多く釣れます。春のブリ漁は3月から5月くらいまで続きます。2017年も大型 […] … 04/11 17:4207/19 17:43 TheNews
佐賀県呼子のササイカフィッシング 佐賀県呼子町発 イカで有名なのが、佐賀県呼子。そこで人気なのがササイカ(ヤリイカ)のスッテ釣りです。スッテというのは、別名、船と呼ばれるヤリイカ専用の仕掛けに、キビナゴや鳥のささ身などを針金で巻きつけて行う釣り方です。 仕掛けはとても簡 […] … 04/06 17:4307/19 17:44 TheNews
クロマグロの代替魚として注目されているスマ 愛媛県発 スマという魚をご存知でしょうか。サバ科スマ属に属する魚で、トロのようなきめ細やかな脂の乗りから、クロマグロの代替魚として注目されています。大きな群れを形成せず、小さな群れもしくは単独で回遊しているため、漁獲が難しく、漁獲 […] … 04/03 17:4507/19 17:46 TheNews
川に帰る鮭のシマ模様 鮭の中でシロサケと呼ばれる種類のものが、稚魚を川に放流し、二、三年後に鮭が故郷の川に帰ってきます。鮭が川に帰ってくる頃に、体長は70㎝以上と大きくなり、表面は赤っぽい縞模様が現れてきます。ブナがかかるともいわれ縞模様の現 […] … 03/31 17:5007/19 17:50 TheNews
高知といえばカツオですが、主な料理は刺身とタタキです。 高知県発 なかでもタタキは地元でしか食べれないような料理法があります。 まずカツオは、春の脂の無いカツオを使います。秋の戻りカツオではダメです。節におろし皮目に塩をこすり付けます。身の方には軽く塩を振りかけます。 そして皮目を火力 […] … 03/30 17:5107/19 17:51 TheNews
サケ漁業の記録的な不漁と今後の展望 北海道発 2016年北海道のサケ漁業は記録的な不漁に見舞われました。ここ30年で最低水準の水揚げ量でした。そのため、価格高騰により水産加工業者や飲食店が大打撃を受けているというニュースが連日放送されていました。 一般的に流通してい […] … 03/29 17:5107/19 17:52 TheNews
タチウオテンヤで堤防から狙う春のサゴシ釣り 春先は全国的に沿岸部からサワラの幼魚であるサゴシを狙うことができます。サゴシはサワラと同様に魚食性が非常に強いので、メタルジグを使ったショアジギングで狙うと効率的に釣れます。 しかし、食い渋って活性が低い状況では、ジグで […] … 03/28 17:5307/19 17:55 TheNews
変わりつつある地方の市場の販売 近年の魚価の高騰や漁獲量の減少の中で地方の公設市場の大卸しの販売形態が変化を見せています。魚屋の減少と仲卸しの衰退に加え、量販店の産地直送、そして飲食店までもが産地から宅急便を使って買っています。 この現状のなか昔ながら […] … 03/27 17:5507/19 17:56 TheNews
漁港と釣り人のトラブル 漁港には防波堤があり、海釣りにとって最高のポイントであります。近年、漁港の修復などが進み防波堤は長く大きく高くなりました。それだけ潮通しの良い場所へ突き出したため、いままで釣れなかった魚まで釣れ始めています。さらにファミ […] … 03/22 17:5607/19 17:56 TheNews
稀勢の里にちなんだヨコヅナダンゴウオの展示 茨城県大洗町発 日本の相撲界では、稀勢の里が横綱になったことが大きな話題ですが、これにちなんで「ヨコヅナダンゴウオ」という珍しい名前の魚の展示をしている水族館も話題となっています。 展示しているのは、茨城県大洗町にあるアクアワールド・大 […] … 03/21 17:5607/19 17:58 TheNews
沖縄の水産物が高騰か 沖縄県発の水産物の代表と言えばモズクです。古くは30年以上も前から販売されていましたが、健康ブームにも乗り色んな味付けの商品が出され海藻類の中でのシェアも高く数々のメーカーが販売しています。しかし2016年の生産量激減を […] … 02/21 16:4807/11 16:49 TheNews
新年の初出荷開始へ 厳冬期にしか収穫されないわかめ 岩手県宮古市発 岩手県宮古市の重茂漁協は、1月12日より、早採りわかめ『春いちばん』の初出荷を開始する。 重茂漁協は岩手県宮古市重茂半島東岸(本州最東端)に位置し、親潮と黒潮が交錯する栄養塩が豊かな絶好の漁場で1月~2月の厳冬期にしか収 […] … 01/06 15:2307/04 15:28 オリジナル
岩手県大船渡市魚市場で今年最後の水揚げ 岩手県大船渡市発 サンマの水揚げ本州一を誇る岩手県の大船渡市魚市場で12月29日、今年最後の水揚げが行われた。サンマ漁の不振をはじめ様々な魚種で不漁が叫ばれた今年、同市場の漁模様はどうだったのだろうか。 朝6時半をすぎると大船渡市や陸前高 […] … 12/31 15:3007/04 15:31 オリジナル
鹿児島県の夏の旬「キビナゴ」 最近見ない? 鹿児島県発 最近ふと思ったことだ。あれだけ頻繁に食卓に上っていたキビナゴを最近頻繁に見かけなくなった気がするのだ。キビナゴといえば鹿児島県が「夏の旬のさかな」に指定しているほど有名だ。そこで鹿児島県水産技術開発センターの公式データを […] … 08/18 17:1806/29 16:00 TheNews
富山県・春の風物詩・ホタルイカ 富山県富山湾発 富山湾は大陸棚がない。そのためか春に大量のホタルイカが押し寄せる。すべてメス、産卵しに来るのだ。ホタルイカの産卵の水深は、月に影響を受けていると言われている、おそらく月の光が届かない水深で産卵するのだろう。半月の時は、満 […] … 08/15 17:0906/29 16:01 TheNews
いわき市の アクアマリンふくしま 茨城県いわき市発 【進化の過程が分かる】 「環境水族館」を名乗るこの水族館の特徴は、魚を展示するだけでなく食育や進化の過程をわかりやすく紹介している点だ。館内に入って、すぐに目に飛び込むのが化石と古代生物のオブジェ。そばにはオウムガイやハ […] … 08/12 17:0906/29 16:01 TheNews
葛西臨海水族園をご紹介 東京都江戸川区発 夏休みに向け葛西臨海水族園のおすすめポイントをご紹介しよう。 1.大洋の航海者大きなドーナツ型の水槽 マグロが回遊しているこちらの水槽、では、クロマグロ、キハダ、カツオ、コシナガなどを展示している。2階にも水槽があるが、 […] … 08/02 16:5906/29 16:02 TheNews
水族館「アクアワールド大洗」のある観光地 茨城県大洗町発 茨城の大洗町にある、水族館「アクアワールド大洗」は家族、カップル、友人など誰と行っても楽しめるスポットだ。特にイルカショーは席がなくなるほど人気があり、前列に座ればイルカがプールに飛び込んだ時の水しぶきで大盛り上がりだ。 […] … 08/01 16:5506/29 16:02 TheNews