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「魚」の記事一覧
旬の魚が並ばない鮮魚市場
春から初夏、夏と季節の移り変わりの中、市場では水揚げされる魚が一定しながら徐々に……
07/12 12:12
県外にも知られるようになってきた岡山のエビめし
岡山市
エビめしは、岡山県で愛されてきた郷土料理です。県庁所在地である岡山市周辺には、エ……
07/11 12:00
神奈川県三崎港のバリエーション豊かなマグロ料理
三浦市
遠洋漁業の拠点として知られる神奈川県三浦市の三崎港は、日本有数のマグロの水揚げ量……
07/07 19:08
メジカ不漁にあえぐ漁師と地元企業
土佐清水
高知県土佐清水の代表的な魚にメジカがあります。マルソウダガツオの地方名で、宗田節……
07/06 12:07
夏の高水温時期に地磯からソフトルアーで狙うアカハタ釣り
ジメジメした天気が続いた梅雨も終わり、これから真夏の天気になっていくと本格的な釣……
07/05 12:06
稚鮎の産地が変わり蘇った四万十川上流域のアユ
四万十川
本流のダムの無い最後の清流と言われる四万十川ですが実際は上流部の家地川という場所……
07/04 15:34
福岡県宗像市のイワシのみりん干し
宗像市
イワシのみりん干しの中でも、地元の鐘崎漁港でとれた新鮮なイワシを代々秘伝の手作り……
07/03 15:57
生きた化石カブトガニ、医療現場では欠かせない?
生きた化石と呼ばれるカブトガニは、2億年もの間姿かたちを変えることなく存在してき……
06/29 16:34
ふっくらとしたタチウオの身を堪能できる和歌山のタチ重
有田市
和歌山県南部に位置する有田市の箕島漁港は、日本有数のタチウオの水揚げ量を誇ってい……
06/27 16:36
高度衛生管理がされている魚市場
八幡浜市
一般に魚市場をイメージした時に、柱と屋根だけの開放的な市場を思い浮かべます。昔か……
06/26 16:42
聞きなれない魚の名前
かつてナイルパーチの切り身をスズキと表記したり、メロや銀ダラなどを冷凍クエと表記……
06/23 16:45
もうすぐ生食のサバが食卓へ!?
岩美町
2017年1月からJR西日本と鳥取県岩美町がサバの陸上養殖事業で提携を結びました……
06/23 16:43
コイワシ漁が解禁 スーパーでも見かけるように
今年も瀬戸内近海ではコイワシ漁が解禁され、スーパーでも見かけるようになりました。……
06/22 16:46
野洲川コアユ釣りが厳しい
今年の滋賀県の (大きくなる前のアユ)が不調です。この数年間は産卵数調査や仔魚数……
06/20 16:50
誰でも手軽に出来きるロックフィッシングの醍醐味
釣りを趣味にしている方は多いですが、ひと昔前までは、「釣りは男性の趣味」と言う印……
06/16 17:27
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