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「魚」の記事一覧
食べれば食べるほど美味さのわかる フカ鉄干し
高知県
高知県でフカといえばサメのことです。水揚げされたサメは塩干業者に買い取られていき……
12/25 12:00
なんと舌平目まで！ 潮待ちの港、鞆の浦の冬の風物詩
福山市
広島県東部の海岸沿いに鞆（とも）の浦という港町があります。数年前に「崖の上のポニ……
12/22 12:00
平成29年の琵琶湖産アユの産卵量について
琵琶湖
平成29年はアユの資源量が極端に減少した一年でした。昨年の8月から12月までのア……
12/20 12:00
商品価値がないカツオ 『ゴリ』カツオの話
今や高級魚の仲間入りをしたようなカツオですが、カツオには、特有の『ゴリ』と呼ばれ……
12/19 12:00
年末を控えブリの相場に異変？
2017年度の天然ブリは日本海、太平洋側共に10キロ前後の大型で水揚げも例年並み……
12/18 12:00
禁止の網でフナ採取→書類送検でみる 魚類の採取時の注意
今月5日、警視庁多摩中央署は都の内水面漁業調整規則に違反したとして20代から30……
12/14 12:00
姫路名物「姫路おでん」
姫路市
兵庫県姫路市の姫路のおでんは如何でしょうか？おでんと言うのは地方によって味噌をか……
12/13 17:00
北海道で豊漁だったイワシの商品化
2017年の北海道は昨年以上のサンマの不漁に見舞われました。水揚げ量が増えても小……
12/06 12:00
ほとんど見かけなくなっている 高知県のゴリ料理
高知県
高知県の各河川ではハゼ科の魚で『ゴリ』と呼ばれる小型魚を食用としています。春から……
12/05 12:00
競争が激しくなってきた居酒屋への水産物営業
魚価格の高騰や、食の多様化などから魚離れが進み、量販店は鮮魚需要が減り、魚屋は閉……
12/04 12:00
北海道十勝沿岸でケガニ漁が始まりました
十勝
十勝沿岸の「ケガニ漁」が、11月24日から始まりました。十勝沿岸のケガニは、資源……
12/01 12:00
伝統料理にもかかせない、岡山県の藻貝（モガイ）
寄島町
瀬戸内に面している岡山県では、貝の種類が多く、モガイ（標準和名サルボウガイ）もそ……
11/30 12:00
秋サケの不漁とイクラの今後
2017年の秋サケは壊滅的な不漁に見舞われました。スルメイカ、サンマ、カツオと続……
11/29 12:00
ハコフグの味噌焼き 五島列島の郷土料理
五島市
ハコフグは、食材としてはもちろんのこと、料理の器にもなるのです。ハコフグはその名……
11/27 12:00
静岡県由比町、港被害情報
由比町
前回の台風21号が静岡県清水区の由比漁港にサクラエビ漁港にとてつもない寛大な被害……
11/22 20:00
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