「二十四節季食材」の記事一覧

北海道で獲れる鮭の旬は秋だというのは皆さんご存知だと思いますが、実は初夏にも鮭が……

京都府北部の丹後半島は、カニやイカ、ハタハタなど海産物に恵まれた地として知られて……

静岡県の中ほどに位置する駿河湾は、豊富な海の幸の産地となっています。特に桜えびは……

高知県安芸市は東部の海岸線にある町でこの周辺ではシラス漁が盛んです。獲れたてのシ……

鹿や大仏といったイメージが大半を占めている奈良ですが、他の都道府県では見かけない……

岩手県民にとっては、ソウルフードともいえる『盛岡冷麺』。その名の通り発祥は岩手県……

日本百景にも選ばれている島根県の宍道湖では、シジミ漁が盛んです。宍道湖は、海水の……

兵庫県南部の淡路島では、洲本市の五色を中心に、サワラ漁が行われてきました。瀬戸内……

北陸新幹線が開通し、都心からのアクセスが向上した新潟県糸魚川市。不幸にも大火災の……

東京都江東区の深川エリアは、下町情緒の漂う趣のある町として、日本のみならず外国人……

和食の調味料として欠かせない存在である味噌は、地域によって製法や原材料に差があり……

鳥取県では、鳥取港や境漁港で9月から5月頃にかけてクロザコエビが水揚げされます。……

広島名物といえば、ボリューム満点のお好み焼です。全国的に知られている、生地に全て……

宮崎県日南市の名物として知られる魚うどんは、小麦粉の入手が難しかった戦時中に、小……