マンボウのおいしさ 宮城県気仙沼市発 宮城県気仙沼市の珍味といわれるマンボウ。よく、「マンボウって食べれるの?」「マンボウって水族館にいるものでしょう?」という言葉を耳にするのですが、もちろん食べることができます。気仙沼では、夏の時期になるとスーパーで販売さ […] … 04/05 17:0407/10 17:05 TheNews
高知県民から愛されている「りゅうきゅう」ってどんなもの? 高知県発 高知県では古くから「りゅうきゅう」というあまり聞きなれない食材が食べられています。 これは「ハスイモ」の茎の部分の名称で、高知県以外では徳島県で栽培されているくらいであまり知られていない食材なのです。 このりゅうきゅうで […] … 04/04 17:0507/10 17:06 TheNews
おかず?それともおやつ?岩手県久慈市のローカルフード、「まめぶ汁」 2013年にヒットした、NHKの朝の連続テレビ小説『あまちゃん』でも登場した、岩手県久慈市のローカルフード、「まめぶ汁」。焼き豆腐やニンジン、ゴボウ、椎茸などが入った、けんちん汁に近い味の出汁に、黒砂糖とクルミが入った団 […] … 04/03 17:0607/10 17:07 TheNews
愛媛県の佐田三崎で取れる真冬の絶品魚マトウダイ 愛媛県佐田三崎半島発 皆さんは「マトウダイ」と呼ばれる魚をご存知でしょうか。普段、スーパーはもちろん、魚屋でもほとんど見かける事のないこの魚ですが、四国は愛媛県の佐田三崎半島では水温が低下する11月から2月にかけての真冬の時期に取る事ができま […] … 03/31 17:0707/10 17:08 TheNews
大漁スジエビと大豆の郷土料理 滋賀県琵琶湖発 滋賀県琵琶湖で非常に良く漁獲される食材がスジエビです。釣りの世界ではシラサエビと呼ばれています。スジエビは全国各地の淡水域から汽水域に生息している小型のエビです。 琵琶湖産のスジエビは他の地域よりも小型だとも言われていま […] … 03/30 17:0807/10 17:10 TheNews
山の幸で地域おこし 山形県庄内町発 山形県庄内町は県の北西部、庄内平野の中心にあります。よく山形県の形が人の顔に例えられますが、ちょうど目のあたりに位置します。12年前に旧余目町と旧立川町が合併し、庄内町になりました。旧立川町の南端は中山間部になりましたが […] … 03/29 17:1007/10 17:11 TheNews
お椀の中から巨大な里芋が!和歌山のおせち料理「ぼうり」 和歌山県発 全国各地に伝わる珍しいおせち料理中でも、一番のインパクトがある珍しい料理ものと言えば和歌山のおせち料理「ぼうり」ではないでしょうか。「ぼうり」は里芋の中でももっとも大きな親芋を醤油や砂糖で甘辛く煮つけ、丸ごとお椀に盛り付 […] … 01/01 17:0012/22 19:22 TheNews
富山県・春の風物詩・ホタルイカ 富山県富山湾発 富山湾は大陸棚がない。そのためか春に大量のホタルイカが押し寄せる。すべてメス、産卵しに来るのだ。ホタルイカの産卵の水深は、月に影響を受けていると言われている、おそらく月の光が届かない水深で産卵するのだろう。半月の時は、満 […] … 08/15 17:0906/29 16:01 TheNews
地方で違う郷土料理の顔 伊予の鯛めし 愛媛県発 四国の愛媛といえば瀬戸内海に面した場所で魚が多く捕れる県である。その愛媛の中でも魚を使った特に有名な郷土料理といえば多くの人はまず「鯛めし」を思い浮かべるだろう。実はこの鯛めし、同じ愛媛の中でも地方によってその見た目も料 […] … 07/26 11:5206/29 16:04 TheNews