「二十四節季食材」の記事一覧

山梨県北杜市白州町にある、サントリー白州蒸留所のウイスキー「白州」はジャパニーズ……

平成8年に富山県のさかなとして選定されたのが、ブリ、ホタルイカ、シロエビです。ほ……

ペラ焼きとは簡単に言えば薄いお好み焼きです。高知県土佐清水が発祥といわれ、今でも……

おせち料理にも欠かせない黒豆は、日本の食文化を語る上で重要な食材のひとつです。ま……

日本では、各地で魚のすり身を使った練り製品が作られてきました。その地域で多く水揚……

沖縄県には、他の都道府県にはあまり見られない珍しい食材や料理が多く存在し、真っ青……

北海道に次ぐタコ類の水揚げ量を誇る兵庫県。兵庫県のなかで、最もタコの水揚げ量が多……

兵庫県の瀬戸内沿岸で春の風物詩として親しまれているのが、醤油や砂糖で甘辛く味付け……

一見すると、わらび餅にも見えますが、『葛餅』はわらび餅とは似て非なるもの。葛は私……

各地方ごとにご当地お雑煮がありますが、よくニュースに取り上げられるのが、香川県の……

宮城県気仙沼市の珍味といわれるマンボウ。よく、「マンボウって食べれるの?」「マン……

高知県では古くから「りゅうきゅう」というあまり聞きなれない食材が食べられています……

皆さんは「マトウダイ」と呼ばれる魚をご存知でしょうか。普段、スーパーはもちろん、……

滋賀県琵琶湖で非常に良く漁獲される食材がスジエビです。釣りの世界ではシラサエビと……