「二十四節季食材」の記事一覧

埼玉県および北関東地域では、うどんを食べる文化があります。原料の小麦粉は安価で、……

山形のソウルフードのひとつ「どんどん焼き」。シンプルなお好み焼きのような食べ物で……

人間の手によって配合された魚「信州サーモン」は、長野県水産試験場が長年の開発から……

日本一のりんごの生産量を誇る青森県では、りんごを使った様々な加工品が作られていま……

四国の徳島県ならではの名物料理が徳島ラーメンです。ここ数年で全国に少しずつ名前が……

『小説の神様』とも呼ばれ、今なお、多くの人々に敬愛されている文豪、志賀直哉。彼が……

ママカリは、岡山県の瀬戸内沿岸で獲れる銀肌の魚で、正式名称はサッパです。ママ(ご……

福井県の若狭湾で水揚げされる魚のなかで、サバは高い人気と伝統を誇ります。獲れたて……

マスの寿司は、サクラマスを使った押し寿司で、富山県の名物として親しまれています。……

漁業大国の日本では、各地で魚のすり身を使った練り製品が作られてきました。徳島県で……

ハモ料理は、関西地方を中心に夏の風物詩として親しまれています。淡路の南東部に位置……

サンマの美味しい季節と言ったら秋ですが、紀伊半島の熊野周辺でとれるサンマは秋の味……

香川県には、しょうゆ豆というソウルフードがあります。しょうゆ豆とは、香ばしく煎っ……