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「二十四節季食材」の記事一覧
石川県のとり野菜みそは「鶏」ではありません
石川県
石川県のローカル食材で最近注目されているのがとり野菜みそ鍋のもとです。地元企業が……
08/02 17:00
鯛を超える美味？千葉名物「ひしこの押し寿司」
千葉県
「ひしこ」とはカタクチイワシの千葉南部での呼び方で、地域によってはシコイワシ、セ……
08/01 17:00
鹿児島の「がね」って何？
鹿児島県
サツマイモは、薩摩芋と書き、「カライモ」と呼ばれ、鹿児島県民の最も身近な野菜の一……
07/31 17:00
京都のにしんそば 四条大橋を渡って「松葉屋」へ
京都市
京都は蕎麦よりもうどんのお店の方が多いように思います。しかし、四条大橋を渡って南……
07/28 17:00
南房総の人々が愛するソウルフード「なめろう」
南房総地方
「なめろう」という食べ物をご存じでしょうか。「なめろう」は青魚と香味野菜、味噌を……
07/27 17:00
香川の郷土料理 魚代表 ｢てっぱい｣
香川県
香川県は、降水量が全国平均の３分の２しかなく、山から海までの距離が短く、大きな川……
07/25 17:00
滋賀県の焼きサバそうめん
滋賀県
夏の風物詩として愛されるそうめんの食べ方には、地域によって様々な特徴がみられます……
07/24 17:00
秋田の特産であるハタハタについて
秋田県
全国各地にはそのエリアならではの美味しい魚が溢れています。高知であればカツオであ……
07/21 17:13
秋田を代表する高級食材の一つ!?
三種町
秋田県には秋田ならではの食材が宝庫となっていますが、夏にこそピッタリな食材があり……
07/20 17:14
淡路島のちょぼ汁
淡路島
ちょぼ汁は、兵庫県の南部に位置する淡路島の郷土食です。地域独自の食文化への関心が……
07/19 17:16
鹿児島の白熊 正統派はどこで食べる?
鹿児島県
暑い夏の風物詩と言えば、何と言ってもかき氷!鹿児島のかき氷と言えばご存知白熊(し……
07/18 17:20
高知県の芋けんぴ
高知県
芋けんぴは、サツマイモをスティック状にして油で揚げて砂糖を絡めた高知県特有のお菓……
07/12 17:21
因島のはっさくを使ったスイーツの幅広さ
尾道市
爽やかな酸味を持つはっさくは、広島県尾道市の因島が発祥とされる柑橘類です。江戸時……
07/11 17:23
愛知県岡崎の八丁味噌
岡崎市
愛知県で「味噌汁」といえば八丁味噌を用いた赤い汁のものが一般的。この八丁味噌こそ……
07/10 17:25
兵庫県姫路市のアナゴめし
姫路市
世界文化遺産の姫路城を擁する兵庫県姫路市は、播磨灘に面していて、美味しい海産物を……
07/05 12:41
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