「二十四節季食材」の記事一覧

福岡県は焼き鳥屋の軒数が人口比で全国1位という焼き鳥王国です。そんな焼き鳥王国で……

京料理で使われる食材のひとつである生麩は、もっちりとした独特の食感を持っています……

鳥取名物のねばりっこは見た目は長芋や大和芋に似ている芋ですが、アクが少なく甘みが……

昭和30年代に高知県のパンメーカーが作ったと言われる帽子パンは見た目もそのまま帽……

沖縄へ観光旅行をした際に、お土産品として購入する人も多いお菓子『サーターアンダギ……

端午の節句、全国的に祝い菓子として知られている青い笹に包まれた「ちまき」。ところ……

厚木市民のソウルフードといえば、シロコロと並んで有名なのがとん漬けです。その歴史……

広島県の山間部に位置する三次市周辺では、古くからサメを食べる習慣があり、地元では……

大阪キタエリアの中心である梅田駅に隣接する阪神百貨店の地下食料品売り場には、行列……

サバは痛むのが速い魚で有名ですが、近年お刺身でも食べることが可能になってきました……

京都の土産には、八ッ橋や蕎麦ぼうろ、京漬物、と趣深い物が多数あります。チリメン山……

大阪の船場は、古くから問屋街として発展してきた町です。忙しく働く船場商人達の空腹……

愛媛県は海産魚の養殖が盛んですが、その中でもタイの生産量は日本一を誇ります。県の……

京都の台所として知られる錦市場を歩いていると、魚屋や乾物屋に棒ダラが並んでいます……