高知で初ガツオの水揚げが本格化し始めました 高知県発 カツオを日本一食べる県の高知県で初ガツオの水揚げが多くなりました。1.5キロから2キロくらいの初ガツオは高知県では春の風物詩で、カツオ船が高知市の公設市場をはじめ各主要漁港へ寄港し水揚げを行っています。 例年3月~4月は […]… 04/26 17:2607/19 17:27 TheNews
今年も定置網観光が始まる!各地のブランド魚を知ろう 広島県福山市発 広島県福山市の内海町で今年も定置網観光が始まりました。このイベントは、広島県東部の沼隈半島の先端に位置する内海町田島で、4月中旬から5月末まで開催されます。参加者は島の東部にある箱崎漁港を漁船で出港し、地元の漁師達が島の […]… 04/25 15:5306/29 15:44 TheNews
土佐清水漁協の清水サバの取り組み 高知県土佐清水発 清水サバといえば高知県土佐清水市のブランド魚です。ゴマサバが回遊せず足摺周辺の岩礁地帯に住みついたもので、釣り漁のみで1尾600g以上のサイズを清水サバと呼んでいます。土佐清水漁協では巨大な円形の水槽を完備し、釣り漁で活 […]… 04/24 17:2707/19 17:28 TheNews
食べて美味しい春の小イカが豊漁 八幡浜周辺では毎年春になると小イカと呼ばれる小さなイカがトロール船で大量に水揚げされます。小イカとはケンサキイカやヤリイカの子供です。長さ5cmくらいで透明の軟骨以外はすべて食べることができます。今から40年くらい前は使 […]… 04/23 17:2807/19 17:29 TheNews
北海道で鮭を釣ろう 北海道発 北海道で鮭を釣る事が出来ます。道内の沿岸ほぼ全域で鮭を釣る事が出来ますが、鮭釣りで特に熱いスポットは知床方面です。北海道民は勿論の事、本州から鮭を釣りに来る人も大勢いるため、知床方面に鮭釣りに行く場合は入念に情報収集が必 […]… 04/21 17:2907/19 17:31 TheNews
今が旬?沖縄生鮮マグロ 沖縄県発 マグロといえば大間だが、南の沖縄でも4月~8月にかけてマグロの旬がきます。クロマグロは、冬に北の寒い海で過ごし、夏は南の温かい海で過ごすため、沖縄近海のマグロは今が旬です。初耳の方もいらっしゃるかもしれませんが、沖縄はマ […]… 04/20 17:3107/19 17:32 TheNews
高知県のエギング情報 高知県発 高知県でのアオリイカ釣りといえば古くからのヤエンと呼ばれる、生きたアジを付けた釣りがメインでした。エギを使ったエギングが始まったのは2007年ごろからでした。しかしイカ釣り人口は少なく、高知市周辺と宇佐周辺の防波堤ではチ […]… 04/19 17:3207/19 17:33 TheNews
富山湾に生息するシロエビの水揚げがスタート 富山県富山湾発 富山湾の宝石とも言われるシロエビの漁が4月より始まりました。この日の漁は富山県の新湊漁港から沖合へ3kmの海域で漁が行われ、ピンク色に透き通るシロエビが水揚げされると、漁業関係者からも喜びの声があがりました。 漁初日の漁 […]… 04/18 17:3307/19 17:37 TheNews
高知県で人気のメヒカリ 高知県発 メヒカリとは正式名アオメエソという深海魚です。土佐沖の小手繰り漁(小型底引き網)で大量に獲れる魚で、主に頭と内臓を取って干物にされます。この干物を焼き物や唐揚げにして食べます。骨まで軟らかく全部食べれるので昔は家庭のおか […]… 04/17 17:3707/19 17:39 TheNews
高騰する水産物に魚料理は居酒屋メニューになってしまう!? 水産物の相場高騰が止まりません。日本の水産物は不漁と海外輸出が重なり国内相場は急騰したままの上げ止まり状態です。輸入魚に関しては中国やインドの消費にプラスして、欧米がヘルシーさを求め肉料理から魚料理にシフトしつつあるので […]… 04/14 17:3907/19 17:41 TheNews
春のブリ漁真っ盛り 春になると四国、九州では大平洋側日本海側とも大きく成長し産卵を控えたブリが接岸します。定置網に大量に入ったりトロール船で大量に獲れますが、釣りでも多く釣れます。春のブリ漁は3月から5月くらいまで続きます。2017年も大型 […]… 04/11 17:4207/19 17:43 TheNews
佐賀県呼子のササイカフィッシング 佐賀県呼子町発 イカで有名なのが、佐賀県呼子。そこで人気なのがササイカ(ヤリイカ)のスッテ釣りです。スッテというのは、別名、船と呼ばれるヤリイカ専用の仕掛けに、キビナゴや鳥のささ身などを針金で巻きつけて行う釣り方です。 仕掛けはとても簡 […]… 04/06 17:4307/19 17:44 TheNews
クロマグロの代替魚として注目されているスマ 愛媛県発 スマという魚をご存知でしょうか。サバ科スマ属に属する魚で、トロのようなきめ細やかな脂の乗りから、クロマグロの代替魚として注目されています。大きな群れを形成せず、小さな群れもしくは単独で回遊しているため、漁獲が難しく、漁獲 […]… 04/03 17:4507/19 17:46 TheNews
焼き色が美味しそう！濃厚チーズケーキのレシピ 今回は、簡単に作れるチーズケーキレシピをご紹介します。覚えやすい分量の材料をサクッと混ぜて蒸してから、オーブンで軽く焼き色を付けて冷やせばできあがり！味はしっかり濃厚なチーズケーキで… 04/01 16:0008/28 14:16 ナナピ
春を満喫！空豆と焼鮭のおにぎりの作り方 春はもうすぐそこ。暖かくなったら、お弁当を持ってどこかにお出かけしたいですね。春が旬の空豆を使った、お花見にもぴったりなおにぎりの作り方をご紹介します。■ 材料（1人分）・空… 04/01 9:0008/28 14:16 ナナピ
川に帰る鮭のシマ模様 鮭の中でシロサケと呼ばれる種類のものが、稚魚を川に放流し、二、三年後に鮭が故郷の川に帰ってきます。鮭が川に帰ってくる頃に、体長は70㎝以上と大きくなり、表面は赤っぽい縞模様が現れてきます。ブナがかかるともいわれ縞模様の現 […]… 03/31 17:5007/19 17:50 TheNews
クイックおつまみ！「ちくわのお揚げピザ」の作り方 今回は10分以内でできるおつまみ「ちくわのお揚げピザ」の作り方を紹介します。おつまみにはもちろん、普段のおかずでもう一品ほしいときや、お弁当のおかずとしても大活躍しますよ。■ 材… 03/31 16:0008/28 14:16 ナナピ
新玉ねぎのうま味たっぷり！「新玉ねぎのスパゲッティ」の作り方 “玉ねぎ”は、火を通すことでうま味と甘味が倍増します。しかも、”新玉ねぎ”は、みずみずしさもあるので、その特徴を活かしておいしくいただきたいですよね。そこでここでは、パスタ料理「新玉… 03/31 9:0008/28 14:16 ナナピ
高知といえばカツオですが、主な料理は刺身とタタキです。 高知県発 なかでもタタキは地元でしか食べれないような料理法があります。 まずカツオは、春の脂の無いカツオを使います。秋の戻りカツオではダメです。節におろし皮目に塩をこすり付けます。身の方には軽く塩を振りかけます。 そして皮目を火力 […]… 03/30 17:5107/19 17:51 TheNews
春にぴったり！「たけのことツナホットサンド」の作り方 ここでは、春にぴったりの「たけのことツナホットサンド」の作り方をご紹介します。シャキシャキ食感のたけのこと濃厚なクリームチーズを合わせて、食べ応え満点の美味しいホットサンドレシピです… 03/30 16:0008/28 14:16 ナナピ
