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「魚」の記事一覧
委託販売の比率が激減する中央市場
中央市場は、昔から荷物を集める荷受会社が全国から魚を集め、委託販売をしていました……
08/25 11:00
TheNews
タカノハダイのから揚げ たかのは鯛の調理法を説明
タカノハダイ（鷹羽鯛）スズキ科の浅い岩礁を中心に生息する海水魚。体の模様が鷹の羽……
08/24 12:00
TheNews
夏の琵琶湖は水草との戦い
琵琶湖
日本最大の湖にして近畿の水瓶と称される琵琶湖は、釣りやマリンスポーツ、湖水浴のお……
08/23 12:00
TheNews
鮎でかつてない好循環 四万十川西部漁協の取り組み
四万十川
四万十川の漁協は東部、中央、西武の3団体からなる連合体です。正式名は四万十川漁協……
08/22 12:00
TheNews
これからが旬のウナギは都会でも釣れる
大阪市
ウナギと言えば江戸時代の発明家平賀源内が考えたキャッチコピー「土用の丑の日」が……
08/21 12:00
TheNews
三崎はマグロだけじゃない！絶品の味覚「メトイカ」
三浦市
三浦半島の港町、三崎漁港はマグロが有名。しかし、三崎で味わえる味覚の中で、美味し……
08/16 12:00
TheNews
簡単に調理しやすくうまみが凝縮されていてる…大阪湾産「うおぜ」
大阪府
泉州地域のスーパーでたくさん出回っている「うおぜ」、大阪湾でよく獲れる小さめの魚……
08/16 11:00
TheNews
脂乗りバツグン！旬の入梅いわしを美味しく食べるレシピ
年中楽しめるイワシですが、5～8月くらいまで、梅雨前後のイワシは、「入梅イワシ」……
08/15 12:00
TheNews
琵琶湖淀川水系へのチャネルキャットフィッシュの侵入と滋賀県下の外来魚
滋賀県
瀬田川は琵琶湖から唯一流出する自然河川です。歴史上、交通の要衝として度々登場す……
08/15 12:00
TheNews
委託販売の減った地方公設市場の現状
中央市場での鮮魚の販売は荷受会社が荷主から数パーセントの手数料を徴収する委託販売……
08/14 12:00
TheNews
アニサキス報道の影響は続く
テレビやインターネットでアニサキス症がたびたび取り上げられ、スーパーマーケットな……
08/10 12:00
TheNews
夏真っ盛り!水辺での活動シーズンは健康にも留意
夏日に入り海や川など暑さから逃れるために水辺への行楽が人気のシーズンとなりまし……
08/09 12:00
TheNews
ブラックペッパー風味のカツオのレアステーキ
カツオのタタキが人気ですが、今の季節、毎日のように食卓に並ぶことも多いです。カツ……
08/08 12:00
TheNews
高値が続いたホタテ、サーモン業界に異変が発生
高騰を続けるボイルホタテやホタテ貝柱などのホタテ業界と、トラウトサーモン、アトラ……
08/08 12:00
TheNews
カツオ節に値上げの動き!?
カツオ節の価格が徐々に上昇しています。四国地方の削り節メーカーでは、カツオパック……
08/07 12:00
TheNews
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