ほくほくとした食感と自然な甘みで秋の食卓を彩るかぼちゃ。煮物の定番はもちろん、炒め物やスープ、さらにはスイーツまで幅広く楽しめるのが魅力です。今回はE・レシピで人気のかぼちゃレシピTOP8をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1】これぞ王道！「煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物」第1位は、やっぱり外せない基本のかぼちゃの煮物！だしとかぼちゃの甘みがじんわり染みて、ほっとするおいしさです。作り置きにもぴったりで、覚えておけば一生使える定番中の定番。ほくほく甘い秋のかぼちゃで、ぜひ作ってみてください。
【材料】（4人分）
カボチャ 1/4個
サヤインゲン 2~3本
だし汁 400~500ml
酒 大さじ 3
みりん 大さじ 2
砂糖 大さじ 2~3
しょうゆ 大さじ 2~3
【下準備】
1、カボチャは種を取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。
2、サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら長さ2cmに切る。
【作り方】
1、鍋にカボチャの皮面を下にして並べ、ひたひたのだし汁を加えて強火にかける。
2、煮たってきたら中火にし、酒、みりん、砂糖を加え、カボチャに竹串がスッと刺さる位まで、7～10分煮る。(ヒント)煮汁が全体にまわりにくい場合は、弱めの中火で落とし蓋をして下さい。落とし蓋に煮汁があたって、鍋全体に広がります。
3、最後にしょうゆを加え、煮汁が半量になるまで煮て、器に盛り、サヤインゲンを散らす。
■【2位以降も絶品ぞろい】煮物・炒め・スープが全集結♪
【No.2】うま味たっぷり！「カボチャと鶏ひき肉の煮物」
鶏ひき肉のそぼろあんがボリューム満点。かぼちゃの甘みとだしのうま味が絡んで、ご飯がすすむおかず煮物です。
【No.3】ご飯が止まらない！「カボチャのみそマヨ炒め」
コクのあるみそマヨ味でかぼちゃがぐっと食べやすく。甘じょっぱい味付けで子どもにも大人気の炒め物です。
【No.4】メインを張れる！「豚肉とカボチャ重ね蒸し」
豚肉とかぼちゃを重ねて蒸すだけの簡単メインおかず。素材のうま味が溶け合って、しっかり食べ応えのある一品に仕上がります。
【No.5】彩り副菜に♪「パンプキンサラダ」
つぶしたかぼちゃがやさしい甘さのデリ風サラダ。お弁当の彩りやあと一品にぴったりで、冷めてもおいしくいただけます。
【No.6】体が温まる！「つぶつぶカボチャのスープ」
かぼちゃの粒感を残したやさしい甘さのスープ。朝食にも夕食にも合い、肌寒くなる季節にぴったりのほっこりメニューです。
【No.7】子どもが大好き！「クリーミーパンプキンコロッケ」
ホクホク&クリーミーなかぼちゃコロッケ。ほんのり甘くて子どもウケ抜群、おもてなしにも喜ばれる揚げ物です。
【No.8】うれしいヘルシーおやつ「カボチャプリン（卵・小麦粉不使用）」
卵も小麦粉も使わないやさしいカボチャプリン。かぼちゃ本来の甘みを活かした、罪悪感控えめのおやつです。食後のデザートにもどうぞ。
■シーン別に楽しむ！ほくほくかぼちゃを使い切り夕食のメインには重ね蒸しやみそマヨ炒め、副菜には煮物やサラダ、寒い日にはスープ、そしてデザートにはプリンと、かぼちゃは一日中大活躍♪ 甘くておいしい秋のかぼちゃを、ぜひ余すことなく楽しんでくださいね。