大阪の知られざる名物「かすうどん」 大阪府大阪市発 大阪といえばたこ焼きやお好み焼きというのが一般的なイメージですが、実は大阪にはまだまだ全国では知られていない、名物グルメが眠っています。そのひとつが「かすうどん」。「かすうどん」は大阪の南部、食肉加工が盛んに行われていた […] … 08/18 17:0008/15 16:56 TheNews
鶏肉のなかでも一番のごちそう 鹿児島の鳥刺し 鹿児島県発 鹿児島県民にとって、肉と言えば黒豚、そう思っていませんか？実は、鹿児島県民にとって一番身近な肉は鶏肉なのです。調理方法はあまたあれど、その中でも一番のごちそうと言えばやはり、何といっても鳥刺しです。 地元のソウルフードと […] … 08/17 17:0008/15 17:47 TheNews
強烈な臭いが苦手な人も? 沖縄のヤギ汁 沖縄県発 ヤギ汁は、別名ヒージャー汁とも言われ、沖縄で何らかのイベントの際に食されることの多い郷土料理です。また、強烈な臭いがあることでも知られています。沖縄のヤギ汁は、滋養強壮のある食べ物なのですが、多くの店では１杯につき１００ […] … 08/16 17:0008/10 17:04 TheNews
三崎はマグロだけじゃない！絶品の味覚「メトイカ」 神奈川県三浦市発 三浦半島の港町、三崎漁港はマグロが有名。しかし、三崎で味わえる味覚の中で、美味しいものはマグロだけではありません。三崎には各種の魚が上がる港ですが、中でも絶品と評判なのが「メトイカ」です。 メトイカは小型のケンサキイカの […] … 08/16 12:0008/10 16:53 TheNews
簡単に調理しやすくうまみが凝縮されていてる…大阪湾産「うおぜ」 大阪府発 泉州地域のスーパーでたくさん出回っている「うおぜ」、大阪湾でよく獲れる小さめの魚で、魚市場などでは15尾ほど入ったパックが300円程度で売られていることもあります。岸和田市にある、ある魚屋店員さんオススメの調理法は一位「 […] … 08/16 11:0008/09 13:02 TheNews
バリエーションも豊富に 宮城県白石市の温麺(うーめん) 宮城県白石市発 宮城県の温麺(うーめん)は、冷麦や素麺を短くしたような外観が特徴です。材料も小麦粉を使っていて、食感や味、食べ方もほぼ一緒です。若干甘みがあるのが特徴で、手延べや機械で作ったものなどでランクが分かれ、手延べの方がコシがあ […] … 08/15 17:0008/10 16:58 TheNews
脂乗りバツグン！旬の入梅いわしを美味しく食べるレシピ 年中楽しめるイワシですが、5～8月くらいまで、梅雨前後のイワシは、「入梅イワシ」といって、150g以上に大型化し、脂が乗って美味しくなります。フライやつみれ、南蛮漬け、梅煮、カルパッチョやマリネ、オイルサーディンなど、美 […] … 08/15 12:0008/04 10:26 TheNews
英国で新説発表・良質な睡眠と肥満防止はこの２つの食品で！ ストレスの多い生活が続くと現れる”睡眠障害“。人によって現れ方はいろいろで、寝付きが悪かったり眠りが浅かったり、一度目が覚めたら眠れなかったり。。。 睡眠はアルツハイマーや心臓発作、糖尿病、インフルエンザ等にまで大きく関 […] … 08/15 12:0008/15 12:20 TheNews
琵琶湖淀川水系へのチャネルキャットフィッシュの侵入と滋賀県下の外来魚 滋賀県発 瀬田川は琵琶湖から唯一流出する自然河川です。歴史上、交通の要衝として度々登場する瀬田の唐橋が掛る川です。琵琶湖から流出した水は瀬田川洗堰を経て、宇治の方に向かいます。この瀬田川洗堰の下流でチャネルキャットフィッシュの繁 […] … 08/15 12:0008/08 17:51 TheNews
委託販売の減った地方公設市場の現状 中央市場での鮮魚の販売は荷受会社が荷主から数パーセントの手数料を徴収する委託販売が主流です。これは事前に荷主と販売価格を打ち合わせておいて相対で販売します。高く売れれば荷主の儲けは増え、安く売ると荷主の儲けが減る仕組みで […] … 08/14 12:0008/02 13:13 TheNews
滋賀っ子はみんな知ってる 滋賀県のサラダﾊﾟﾝ 滋賀県発 サラダパンと聞けばパンにポテトや野菜などがはさんであるパンを想像しがちですが、滋賀のサラダパンはなんとコッペパンの中にたくわんが入っているんです。少し甘めのコッペパンにマヨネーズンと小さく刻んだたくわんが程よい具合に合わ […] … 08/14 12:0008/10 16:56 TheNews
ストレスとうまく付き合う方法探せ-未来のストレスケアを担う学生を育成 広島県・三... 広島県広島市発 広島で２０１３年に”ストレスケアの新しい選択肢”としてメンタルの相談室「三十八花堂（さんじゅうはちかどう）」をオープンし、現在も運営している保田麻月子さん。旧来のメンタルヘルスに加え、新しいストレスケアについ […] … 08/14 10:0008/23 19:21 TheNews
競馬速報 2017年8月13日(日) 札幌競馬場 札幌第1レース 勝馬情報 1着 3 トランプ 2着 6 ノーモアサイレンス 3着 2 ミトノアミーゴ 【単勝】 3 1,070円 【複勝】 3 300円 6 210円 2 1,120円 【枠連】 3-6 2,790円 【 […] … 08/13 7:0008/13 17:49 TheNews
競馬速報 2017年8月13日(日) 小倉競馬場 小倉第1レース 勝馬情報 1着 1 アサクサゲンキ 2着 4 ディアボレット 3着 3 ソルトドリーム 【単勝】 1 200円 【複勝】 1 110円 4 290円 3 210円 【枠連】 1-4 1,660円 【馬連】 […] … 08/13 7:0008/13 16:42 TheNews
競馬速報 2017年8月13日(日) 新潟競馬場 新潟第1レース 勝馬情報 1着 12 ハーモニーライズ 2着 3 ファーマメント 3着 8 ヴィグラスファイア 【単勝】 12 360円 【複勝】 12 130円 3 180円 8 110円 【枠連】 2-7 1,370 […] … 08/13 7:0008/13 17:03 TheNews
競馬速報 2017年8月12日(土) 小倉競馬場 小倉第1レース 勝馬情報 1着 4 ニコルハイウェイ 2着 14 プリンセスブーケ 3着 2 ヒトモジノグルグル 【単勝】 4 600円 【複勝】 4 140円 14 120円 2 110円 【枠連】 2-7 880円 […] … 08/12 6:0008/12 16:40 TheNews
競馬速報 2017年8月12日(土) 新潟競馬場 新潟第1レース 勝馬情報 1着 7 ロードトレジャー 2着 10 ギルトエッジ 3着 8 プトラナ 【単勝】 7 430円 【複勝】 7 130円 10 130円 8 120円 【枠連】 5-6 230円 【馬連】 7- […] … 08/12 6:0008/12 16:45 TheNews
競馬速報 2017年8月12日(土) 札幌競馬場 札幌第1レース 勝馬情報 1着 2 サージュミノル 2着 11 ハヤブサレジェンド 3着 1 ワンダーツー 【単勝】 2 1,580円 【複勝】 2 350円 11 150円 1 750円 【枠連】 2-7 1,360円 […] … 08/12 6:0008/12 16:35 TheNews
高知でしか食べられない！幻の「メジカ新子」 高知県発 カツオの中でも高知以外には出回らないカツオ「メジカの新子（しんこ）」、メジカも新子も聞き慣れない言葉かもしれませんが、メジカとはソウダガツオというカツオの一種のことで、新子とは生まれて一年以内の魚のことを指します。旬は毎 […] … 08/10 17:0008/08 17:57 TheNews
アニサキス報道の影響は続く テレビやインターネットでアニサキス症がたびたび取り上げられ、スーパーマーケットなど鮮魚取扱店ではアニサキス報道の影響が長引いています。この報道によって、水産販売全般が縮小する中、健闘していた刺身まで売上高が減少していると […] … 08/10 12:0008/07 12:24 TheNews
