プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タラの西京焼き」 「カボチャとツナの煮物」 「チンゲンサイとさつま揚げの和え物」 の全3品。
メインの西京焼きは前日に仕込んでおけば後は焼くだけ！ 素材のおいしさが楽しめる献立です。
【主菜】タラの西京焼き
しっかりとした味がご飯によく合います。おつまみにもオススメ。
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調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：269Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
タラ (切り身)2~3切れ
塩 少々
＜合わせみそ＞
西京みそ 150g
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1/2
シイタケ (生)4個
マイタケ 1/2パック プチトマト 4個
しょうゆ 少々
【下準備】
タラは塩を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。マイタケは食べやすい大きさに分ける。グリルを予熱しておく。
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【作り方】
1. ラップに＜合わせみそ＞を少量ぬってタラをのせ、その上に＜合わせみそ＞をぬって包む。冷蔵庫に一晩入れておく。
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2. ＜合わせみそ＞をスプーン等で軽く拭き取り、分量外のサラダ油をぬったグリルの焼き網にのせ、シイタケ、マイタケと共に焼く。器に盛り、プチトマトしょうゆを添える。
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シイタケ、マイタケは焼けたら取り出して下さい。
【副菜】カボチャとツナの煮物
強火の中火で一気に煮ると煮崩れせず、ほっくりとした煮物に！
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調理時間：15分
カロリー：272Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
カボチャ 1/6~1/4個
ツナ (缶)70g
＜合わせだし＞
だし汁 300~350ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
【下準備】
カボチャはワタと種を取り除き、大きめのひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、汁気をきる。
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【作り方】
1. 鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、煮たったら強めの中火で汁気がなくなるまで煮、器に盛る。
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【副菜】チンゲンサイとさつま揚げの和え物
チンゲンサイのグリーン色と鮮やかなオレンジ色がキレイな和え物。
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調理時間：10分
カロリー：59Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
チンゲンサイ 1株 ニンジン 1/4本 塩 少々
さつま揚げ 2~3枚
ポン酢しょうゆ 大さじ1
【下準備】
チンゲンサイは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってさらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、幅5mmの棒状に切る。さつま揚げは熱湯をかけ、ニンジンの大きさに合わせて切る。
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【作り方】
1. たっぷりの熱湯に塩を入れ、ニンジンをやわらかくなるまで約2分ゆでる。ザルに上げる少し前にチンゲンサイを加え、サッとゆでる。ザルに上げて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
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2. ボウルに(1)とさつま揚げ、ポン酢しょうゆを加えて和え、器に盛る。
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