【今日の献立】2026年7月31日(金)「ナスとジャガイモのミートソースグラタン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ナスとジャガイモのミートソースグラタン」 「シーザーサラダ」 「アボカドのアイス添え」 の全3品。
食べ応えのあるアツアツのごちそうグラタン。食後は、ひんやりアイスのデザートで。

【主菜】ナスとジャガイモのミートソースグラタン
作り置きや市販のミートソースで時短できます。手が込んで見えるのでパーティーの一品にも。

調理時間：15分
カロリー：381Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

ナス  2本 ＜マッシュポテト＞
  ジャガイモ  2個
  牛乳  75~100ml
  バター  10g
  塩  少々
ミートソース  (市販品)300g
ピザ用チーズ  40g
パセリ  (みじん切り)適量

【下準備】

ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分程加熱する。オーブンを230℃に予熱する。

ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、熱いうちにマッシャーでつぶし、牛乳、バター、塩と混ぜ合わせる。

トロッとしたクリーム状になるよう、牛乳の量を調節してください。

【作り方】

1. 耐熱容器にミートソースの半量を敷き、ナスの半量を並べる。これをもう一度繰り返し、その上にマッシュポテトを重ね、ピザ用チーズを散らす。

2. 230℃に予熱しておいたオーブンで6～8分焼く。焼けたらパセリを散らし、器に取り分ける。

【副菜】シーザーサラダ
簡単手作りドレッシングで、野菜をモリモリ食べましょう！

調理時間：15分
カロリー：483Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

鶏もも肉  150g
  塩コショウ  少々
レタス  1/2個
ブラックオリーブ  (種抜き)4~5個
温泉卵  2個
オリーブ油  適量 ＜ドレッシング＞
  マヨネーズ  大さじ3
  プレーンヨーグルト  大さじ2
  粉チーズ  大さじ1
  ニンニク  (すりおろし)1/2片分
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々
  パセリ  (みじん切り)適量

【下準備】

レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ブラックオリーブは3～4等分に切る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

ロメインレタスがオススメです。

【作り方】

1. 鶏もも肉の両面に塩コショウする。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、皮を下にして入れ、皮がパリッと焼けたら裏返し、蓋をして焼く。取り出して5分程休ませ、ひとくち大に切る。

2. 器にレタス、鶏もも肉、ブラックオリーブ、温泉卵を盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。

【デザート】アボカドのアイス添え
アボカドがデザートに!!　甘酸っぱくクリーミーな味わいにハマるかも。

調理時間：5分
カロリー：320Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

アボカド  1個
バニラアイス  200ml
＜ソース＞
  バルサミコ酢  大さじ1
  ハチミツ  大さじ1
ミントの葉  (飾り用)適量

【下準備】

アボカドは種を取り除く。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

十分に熟れたアボカドを使ってください。

【作り方】

1. 皮が付いたままのアボカドを器にのせ、くぼみにバニラアイスをのせて＜ソース＞をかけ、ミントの葉を添える。

スプーンでアボカドをすくい、バニラアイスとソースをからめていただく。