とろとろに煮るも、カリカリに炒めるも、生でサラダにしても美味しい玉ねぎ。どんな料理にも欠かせない万能野菜の魅力を存分に楽しめるレシピを、E・レシピから厳選8本ご紹介します！今夜の食卓の参考にしてみてくださいね♪
■【人気レシピNo.1】じゅわっと甘みが広がる！定番「玉ネギのステーキ」
じっくり焼いた玉ねぎのステーキは、外は香ばしく中はとろっとろ！加熱することで玉ねぎの甘みがじゅわっと凝縮され、シンプルなのにやみつきになるおいしさです。ソースの味付けでいろんなアレンジが楽しめ、メイン料理の付け合わせやおつまみにもぴったりです！
【材料】（2人分）
玉ネギ 1個
サラダ油 小さじ 1
みりん 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
バルサミコ酢 小さじ 2
きび砂糖 小さじ 1/2
ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
【下準備】
1、玉ネギは横向きに4等分の輪切りにし、バラバラにならないようにつま楊枝を刺す。
【作り方】
1、フライパンに玉ネギを並べ、分量外の水を100ml程度入れ、蓋をして強火にかける。玉ネギが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
2、(1)の水気が飛んだら、サラダ油を周りから入れ、中火で両面を焼いて焼き色をつける。
3、＜調味料＞の材料を加え、煮からめたら器に盛る。
食べる前につま楊枝を抜きましょう。
■【2〜3位も絶品！】玉ねぎの魅力を引き出す人気レシピ
【No.2】サクッと甘い！「玉ネギのかき揚げ」
薄切り玉ねぎをサクッと揚げたかき揚げは、玉ねぎの甘みが際立つ絶品天ぷらです。そのままでも、丼にしても、そばやうどんのトッピングにしても美味しく、使い回しのきく便利メニューとして大活躍します。
【材料】（2人分）
玉ネギ 1個
ちくわ 1本
ミツバ 1/4束
卵 2個
だし汁 100ml
酒 大さじ 1/2
みりん 小さじ 1
しょうゆ 大さじ 1/2
【下準備】
1、玉ネギは縦に幅5mmに切る。
2、ちくわは長さを3等分に切り、さらに細切りにする。
3、ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
4、卵は溶きほぐす。
【作り方】
1、フライパンに＜調味料＞の材料を入れ火にかけ、煮たったら玉ネギとちくわを加え、中火で5～6分煮る。
2、ミツバを加えて卵を一気に流し入れ、すぐにフライパンに蓋をして1～2分蒸らし、器に盛る。
【No.3】カリカリ食感がくせになる！「豚肉と玉ネギのカリカリサラダ」
カリカリに炒めた豚肉と玉ねぎをたっぷりの野菜の上にのせた、食べ応え満点のサラダです。熱々の具材が野菜をほどよくしんなりさせて、絶妙な食感のコントラストが楽しめます。
【材料】（2人分）
玉ネギ 1個
豆腐 150g
水 200ml
顆粒スープの素 小さじ 2
牛乳 100ml
塩 少々
白コショウ 少々
バター 10g
サラダ油 小さじ 2
フライドオニオン 適量
【下準備】
1、玉ネギは横に薄切りにする。
【作り方】
1、鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。＜スープ＞の材料を加え、煮たったら火を弱めて蓋をして6～7分煮る。
2、ミキサーに豆腐と(1)を入れてかくはんし、一度網を通して鍋に戻す。牛乳を加えて火にかけ、煮たつ直前に塩、白コショウで味を調えて器に注ぎ、フライドオニオンを散らす。
【このレシピのポイント・コツ】
スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
■【4〜8位もチェック！】まだまだある！玉ねぎの絶品レシピ
【No.4】ほっこり和食！「玉ネギの卵とじ」
甘みのある玉ねぎと卵のやさしい組み合わせ。ふわとろの卵と玉ねぎのだし旨みがご飯にぴったりの一品です。
【No.5】ふんわりとろ〜り！「玉ネギオムレツ」
甘みたっぷりの玉ねぎをふんわり卵で包んだオムレツ。朝食やランチにもぴったりのシンプルで美味しい一品です。
【No.6】レンジで簡単！「玉ネギのレンジ蒸し」
電子レンジに入れるだけでとろっとろに仕上がる玉ねぎのレンジ蒸し。忙しい日のあと一品に大活躍します。
【No.7】さっぱり副菜に！「玉ネギとワカメのポン酢サラダ」
シャキシャキ玉ねぎとワカメをポン酢でさっぱり和えたヘルシーサラダ。どんな料理にも合う万能副菜です。
【No.8】サクサク食感！「玉ネギのかき揚げ」
香ばしいかき揚げのもう一つのレシピ。味付けや具材のバリエーションを変えて、また違ったおいしさを楽しんでみてください。
■シーン別に楽しむ！玉ねぎレシピ使い分け術
「メインのおかずに」なら玉ネギのステーキや豚肉と玉ネギのカリカリサラダでがっつり満足。「副菜やあと一品に」は玉ネギの卵とじや玉ネギとワカメのポン酢サラダがさっと作れて便利です。「揚げ物気分のときは」玉ネギのかき揚げでサクサク食感を楽しんでください♪ 万能野菜・玉ねぎの魅力を存分に味わいましょう！