「食・健康」の記事一覧

蕎麦には人が現れるとはよく言うが、店主・望月輝久さんのセンスを感じさせる、美しく……

蕎麦を愉しむには一にも二にもまずはせいろが旨い店に行くべし。吟味した原料と手打ち……

産地直送で鮮度抜群なエビのプリプリさ、塩焼きで食べた幻のエビの甘さ……覆面調査員……

　８月下旬から年明けまでは、北海道から九州にかけて南下する、全国各地の新蕎麦を十……

オタク・サブカルの聖地、東京「中野ブロードウェイ」の地下に店を構えて約13年。今……

　若き店主・中村さんご夫妻が切り盛りする期待の新店。蕎麦は会津産など厳選した蕎麦……

中目黒 牡蠣入レ時はカキの魅力を改めて再認識させてくれる店だ。特に「焼き牡蠣」は……

鴨せいろ一本で勝負。そんな気鋭の鴨蕎麦専門店が自由が丘にオープンし、週末は行列必……

　普通の主婦が一念発起。蕎麦店で働きながら資金を集め、名人の師匠のもとで勉強して……

明治32年より、食料品雑貨店を営んでいた「維新號」。戦後、食料庫から山のように見……

　変わり蕎麦を得意とする店の中でも、とりわけここの柚子切りはいい。高知産の柚子の……

本紙記者のなかでも〝酔っぱライター〟を自負するライター・Iが、祐天寺の「かき小屋……

　市ヶ谷の名店『大川や』の店主・大川英児さんが、自らの想いを込めた蕎麦屋を神楽坂……

殻の奥に潜む甘やかな身。濃厚なミソ。カニを頬張れば、一瞬でその美味しさに支配され……