【今日の献立】2026年11月16日(月)「開き塩カマスのグリル焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「開き塩カマスのグリル焼き」 「ホウレン草のバターソテー」 「厚揚げとカブの豚そぼろ煮」 の全3品。
塩焼きにバターソテー・・・手軽にシンプルな食卓を。

【主菜】開き塩カマスのグリル焼き
塩焼きはご飯に合うおかずの定番。旬の魚でどうぞ！

調理時間：20分
カロリー：139Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

塩カマス  (開き)2尾 白ネギ  1本 レモン  1/4個
しょうゆ  適量

【下準備】

白ネギは長さ4～5cmに切る。レモンは半分に切る。グリルを予熱する。

【作り方】

1. 焼き網に薄くサラダ油をぬり、塩カマス、白ネギを並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、レモン、しょうゆを添える。

【副菜】ホウレン草のバターソテー
炒める時間はサッとでOK！

調理時間：10分
カロリー：89Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ホウレン草  2/3~1束
シメジ  1パック カニ風味カマボコ  5~6本 バター  10g
ハーブソルト  少々
コショウ  少々

【下準備】

ホウレン草は根元を切り落とし、長さ5～6cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。カニ風味カマボコは縦に裂く。

【作り方】

1. フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けてきたらホウレン草、シメジ、カニ風味カマボコを加えてサッと炒め合わせる。

2. ハーブソルト、コショウをして味を調え、器に盛る。

【副菜】厚揚げとカブの豚そぼろ煮
豚ひき肉をしっかりと炒めるのがポイントです。

調理時間：15分
カロリー：424Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

厚揚げ  (三角)3個
カブ  1個
豚ひき肉  150g
ショウガ  (せん切り)1片分
ゴマ油  小さじ1.5
だし汁  300ml
＜調味料＞
  酒  大さじ2
  みりん  大さじ1.5
  砂糖  大さじ1.5
  しょうゆ  大さじ1.5
＜水溶き片栗＞
  片栗粉  大さじ1~1.5
  水  大さじ1~1.5

【下準備】

厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、ひとくち大に切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

カブは葉を切り落とし、葉は熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って長さ2～3cmに切る。カブは皮をむき、6～8等分のくし切りにする。

【作り方】

1. 鍋にゴマ油を中火で熱してショウガを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。

2. 豚ひき肉がポロポロになるまで炒め、だし汁、＜調味料＞の材料を加える。煮たったら厚揚げ、カブを加えて8～10分煮る。

3. ＜水溶き片栗＞を加え、トロミがつくまで煮る。器に盛り、カブの葉を散らす。