プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏手羽の照り焼き」 「焼豚とネギの和えもの」 「キノコの煮びたし」 の全3品。
ご飯がすすむのはもちろん、ビールが飲みたくなるレシピに仕上げました。
【主菜】鶏手羽の照り焼き
皮目をパリッと焼くのがコツです。甘辛いタレで、ビールのおつまみにもおすすめ！
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調理時間：15分
カロリー：304Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
鶏手羽中 8本 塩コショウ 少々
白ネギ 1/2本 ＜タレ＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量 粉山椒 適量 プチトマト 4~6個
大葉 適量
【下準備】
鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。皮にフォークを刺して穴をあけ、塩コショウする。白ネギは長さ4cmに切る。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏手羽中を並べ、両面に焼き目を付ける。白ネギを加え、蓋をして鶏手羽中に火が通るまで加熱する。
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2. ＜タレ＞を加えて煮からめる。器に盛り、粉山椒を振る。大葉とプチトマトを添える。
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【副菜】焼豚とネギの和えもの
モヤシはゆで過ぎに注意して、シャキシャキ感を残すとおいしいです。
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調理時間：10分
カロリー：135Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
焼豚 100g
ザーサイ 20g
白ネギ 1/2本 モヤシ 1/2袋
＜調味料＞
塩 少々
酢 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/4
ゴマ油 小さじ1
【下準備】
焼豚とザーサイは細切りにする。白ネギは、斜め薄切りにして水に放ち、キッチンペーパーで水気をとる。
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モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。
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【作り方】
1. ボウルに＜調味料＞の材料を入れて混ぜ、材料を全て加えて和え、器に盛る。
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【副菜】キノコの煮びたし
あっさりと薄味に仕上げました。キノコのうま味を楽しむ一品です。
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調理時間：5分
カロリー：26Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
シメジ 1/2パック エノキ 1/2袋
シイタケ (生)2個
貝われ菜 1/2パック ＜合わせだし＞
だし汁 100ml
みりん 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
ユズコショウ 少々
【下準備】
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは石づきを切り落とし、幅3cmに切って根元をほぐしておく。シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分にする。
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【作り方】
1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ中火にかけ、煮立ったらシメジ、エノキ、シイタケを加える。しんなりしたら貝われ菜を加え、サッと火を通して器に盛る。
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