スーパーに”秋の食材”が並び始めると食べたくなる「さつまいも」。ホクホクの甘みは、おかずにもご飯にもスイーツにも大変身！今回はE・レシピで人気のさつまいもレシピTOP8をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1】ホクホク感がたまらない！「簡単！ホクホク大学芋」サツマイモを大きめに切ることでホクホク感がしっかり楽しめる、みんな大好きな定番おやつ。あめ色の蜜がしっかりからんだ、間違いない一品です。
【材料】（2人分）
サツマイモ 1本
塩 大さじ 1
揚げ油 適量
黒ゴマ 小さじ 1~2
砂糖 大さじ 4
みりん 小さじ 1
しょうゆ 小さじ 1
水 大さじ 1
【下準備】
1、サツマイモは皮つきのままキレイに洗い、ひとくち大の乱切りにする。塩水に10分位放ってアクを抜き、水気を拭き取る。
【作り方】
1、フライパンにサツマイモと常温の揚げ油をヒタヒタになる位入れ、中火にかける。
2、鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮つめる。
3、中火にかけていたサツマイモに薄く色がつき、竹串がスッと刺さったら取り出し、(2)の＜みつ＞に入れて全体にからめる。
4、クッキングシート等くっつきにくい物の上に(3)を広げ、熱いうちに黒ゴマを振り、粗熱が取れたら器に盛る。
■【2位以降も絶品ぞろい】ご飯からおやつまで大活躍
【No.2】シンプルが一番！「洋菓子店の味 なめらかスイートポテト」
サツマイモ本来の味を生かした、これぞシンプルスイートポテト！おもてなしにも手土産にも喜ばれる一品です。
【No.3】秋の食卓に♪「焼き芋たっぷり混ぜご飯」
ホクホクの焼きイモがたっぷり入った混ぜご飯。炊きたてご飯に混ぜるだけで、季節感あふれる一皿が完成します。
【No.4】いつもと違う一皿に「サツマイモのトマトクリームペンネ」
ほっくりとしたサツマイモとソーセージの塩気がよく合う、変化球パスタ。トロミがつくまでじっくり火を入れるのがポイントです。
【No.5】ご飯がすすむ！「鶏とサツマイモの甘辛煮」
焼き色をつけた鶏肉とサツマイモのこってりとした煮物。スダチを絞れば、秋らしい爽やかな香りが広がります。
【No.6】味付け簡単！「甘辛豚こま肉とサツマイモのママレード煮」
節約食材の豚こまを使った食欲そそる甘辛煮！調味料はママレードジャムとしょうゆだけなので、忙しい日にも作りやすい一品です。
【No.7】意外な組み合わせが美味しい「デリ風！サツマイモのポテトサラダ」
甘いサツマイモとベーコンの塩気が意外にマッチ！マスタードがアクセントの副菜です。
【No.8】小腹満たしにぴったり「みたらしサツマイモ団子」
白玉粉だけで作る団子と比べて食べごたえもバッチリ。もちっとした食感の中に、サツマイモのホックリ感もプラスされたおやつです。
■シーン別に楽しむ！さつまいもレシピ8選忙しい日のおかずには甘辛煮を、秋の食卓を彩りたいときは混ぜご飯やスイートポテトを。シーンに合わせて楽しめるのがさつまいもの魅力です。ぜひ今回ご紹介した8品で、秋の味覚を存分に味わってくださいね。
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