【今日の献立】2026年7月16日(木)「プロが教える！簡単本格アクアパッツァ by金丸 利恵さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「プロが教える！簡単本格アクアパッツァ by金丸 利恵さん」 「生ハムのカップサラダ」 「止まらない美味しさ！ズッキーニと卵のソテー」 の全3品。
アジを丸ごと豪快に。休日にピッタリな華やかな食卓になりますね。

【主菜】プロが教える！簡単本格アクアパッツァ by金丸 利恵さん

調理時間：35分
カロリー：272Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

アジ  2尾   塩  少々
アサリ  (砂出し)150g
プチトマト  10個
ニンニク  1片
赤唐辛子  1本 白ワイン  大さじ3
オリーブ油  大さじ2
タイム  (ドライ)少々
塩  小さじ1/3
粗びき黒コショウ  少々
イタリアンパセリ  (あれば)少々

【下準備】

アジは両面のゼイゴを切り取ってウロコを取る。エラを取り、腹に切り込みを尾まで入れてワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。

アサリは殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

プチトマトはヘタを取る。ニンニクは薄切りにする。イタリアンパセリはザク切りにする。

【作り方】

1. アジは両面に塩を振り、10分程度置く。表面の水分をキッチンペーパーなどで拭く。

アジの生臭さを抑えます。
2. フライパンにオリーブ油と赤唐辛子、ニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたったら、赤唐辛子とニンニクを取りのぞく。

赤唐辛子とニンニクは焦げやすいので、弱火で油に香りを移しましょう。
3. 中火にしてアジを並べ、下面に焼き色が付くまで焼く。

アジは焼くと皮がはがれやすいので、上面は焼かずに蒸し焼きにします。
4. アサリとプチトマト、白ワイン、タイムを加えて、蓋をする。フライパンをゆすり、アサリの口が開き、プチトマトが柔らかくなるまで煮る。

お好みでここでニンニクをもどし入れても良いです。
5. 塩と粗びき黒コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

【副菜】生ハムのカップサラダ
生ハムとキュウリをクルクルと巻くだけで、ブーケのような可愛らしいサラダに。

調理時間：15分
カロリー：89Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

生ハム  4枚
レタス  1~2枚
キュウリ  1/2本 ＜ドレッシング＞
  プレーンヨーグルト  大さじ1
  ケチャップ  大さじ1
  マヨネーズ  大さじ1

【下準備】

レタスは食べやすい大きさにちぎる。キュウリはピーラーを使って縦に薄く切る。

＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。ガラスのカップにレタスを入れておく。

【作り方】

1. 生ハムを横半分に切り、端からクルクル巻く。キュウリも同様に巻き、カップにバランスよく入れる。＜ドレッシング＞を添える。

【副菜】止まらない美味しさ！ズッキーニと卵のソテー

調理時間：15分
カロリー：153Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

ズッキーニ  1/2~1本 卵  2個
オリーブ油  大さじ1
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
粉チーズ  適量

【下準備】

ズッキー二は縦半分に切り、横にして厚さ5mmの半月切りにする。卵は分量外の塩少々を加え、かき混ぜる。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を入れ、中火で熱する。ズッキーニを加え、炒めたら蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにする。塩と粗びき黒コショウで味を調える。

2. ズッキーニをフライパンの端に寄せて、卵を流し入れる。大きく菜ばしで混ぜて、炒り卵を作る。

3. 全体的に混ぜ合わせたら器に盛り、粉チーズをかける。