【今日の献立】2026年2月19日(木)「豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ」 「スパゲティーサラダ」 「野菜のレンチンスープ」 の全3品。
ご飯もパンにも合うポークチャップをメインに、簡単にできる副菜2品の組合せ。

【主菜】豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ

調理時間：25分
カロリー：415Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

豚ロース肉  (トンカツ用)2枚
  塩コショウ  少々
  小麦粉  小さじ2
玉ネギ  1/4個
マッシュルーム  (生)2~3個
  塩コショウ  少々
サラダ油  小さじ2
＜ソース＞
  ケチャップ  大さじ3
  ウスターソース  大さじ1
  水  大さじ4
＜付け合わせ＞
  サヤインゲン  10本   コーン  (冷凍)1カップ

【下準備】

豚ロース肉は、筋を切って塩コショウを振り、小麦粉を全体に薄くからめる。 ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームは石づきを落とし、キッチンペーパー等で拭いて薄切りにする。

＜付け合わせ＞のサヤインゲンは分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて、長さを半分に切る。取り出した後コーンをゆで、水気をきる。

同じお湯で茹でると時間短縮になります。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。豚ロース肉を入れ、両面に焼き色が付いたら、いったん取り出す。

2. (1)のフライパンに玉ネギを入れ、透き通るまで炒める。マッシュルームを加え、油が回るように炒める。

3. ＜ソース＞を加え、中火にしてフツフツしてきたら、(1)の豚ロース肉を加え、煮からめる。

4. 器にサヤインゲンとコーン、豚肉を盛り合わせ、ソースをかける。

【副菜】スパゲティーサラダ
材料3つの簡単サラダ。キュウリが多めでシャキシャキした食感が気持ち良い。

調理時間：25分
カロリー：268Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

スパゲティー  40g
カニ風味カマボコ  4本 キュウリ  1本 マヨネーズ  大さじ3
レモン汁  小さじ1
塩コショウ  少々

【下準備】

スパゲティーは半分に折り、分量外の塩少々を入れた熱湯で、指定時間通りゆでる。ザルに上げ、水気をきる。

ゆでた後は粗熱を取りましょう。
カニ風味カマボコはほぐす。キュウリはせん切りにし、分量外の塩少々を振って全体にからめ、しんなりしたら水気を絞る。

【作り方】

1. ボウルにスパゲティー、カニ風味カマボコ、キュウリを入れ、マヨネーズとレモン汁、塩コショウを加えて混ぜ、器に盛る。

冷やして食べると美味しいです。

【スープ・汁】野菜のレンチンスープ
電子レンジで簡単にスープを作りましょう。はじめは半分の水分で加熱し、野菜を煮る時間を短縮するのがポイント。

調理時間：15分
カロリー：72Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

ベーコン  2枚
キャベツ  2枚(100g)
大根  2~3cm
水  400ml
顆粒ブイヨン  小さじ1
塩コショウ  少々
オリーブ油  少々

【下準備】

ベーコンとキャベツは幅1cmの短冊切りにする。大根は皮をむいて、幅1cmの薄い短冊切りにする。

【作り方】

1. 耐熱ボウルに、大根、キャベツ、ベーコンの順に入れ、顆粒ブイヨンと、半量の水を入れる。

2. ラップを具材に密着させ、耐熱ボウルより一回り小さい耐熱皿をのせ、電子レンジで5分加熱する。

皿は落とし蓋の代わりになります。はじめに半量の水で蒸すように火を通します。
3. (2)に残りの水を入れて全体を混ぜ合わせる。ふんわりラップをして3分加熱する。塩コショウで味を調える。器に注ぎ、オリーブ油少々を回しかける。

塩コショウした後しばらく置くと味がなじみます。