【ホワイトクリスマスをおうちで】白い食材×絶品レシピで叶える、ロマンティックなごちそう10選

今年のクリスマスは白を基調とした料理で、食卓をロマンティックに演出しませんか？

メインのローストチキンから、真っ白な野菜を使ったサラダ、華やかなケーキまで、カブやマッシュルーム、生クリームをたっぷり使った絶品レシピをご紹介します。

【優しい味わい】ホワイトソースのローストチキン
こんがり焼けたローストチキンは、クリスマスの定番。白ワインと生クリームで作ったソースをかけると、ホワイトクリスマスにぴったりなメイン料理の完成です。鶏肉はフライパンで表面を焼いてからオーブンに入れるため、ジューシーな旨みが閉じ込められますよ。付け合わせも白い食材にこだわれば、統一感が出て洗練された仕上がりになります。

■メインと合わせたい！ 真っ白なサラダと主食4選

カブとホタテのホワイトリースサラダ

冬に旬を迎えるカブは、サラダにするとシャキシャキ食感とほのかな甘みが楽しめます。ホタテと交互に重ねて盛り付ければ、真っ白なリースサラダに。フルーティーなドレッシングがさっぱりしていて、ローストチキンなどのメインの付け合わせにもマッチします。

大根とカリフラワーのホワイトサラダ

大根、エノキ、カリフラワーといった白い野菜をメインにしたサラダ。ホタテフレーク缶が旨みをプラスし、満足感のある一品です。練り白ゴマやプレーンヨーグルトで作った濃厚なドレッシングで、野菜が苦手な方もたっぷりいただけます。

クリスマスに！ ホタテのホワイトサラダ

新鮮なマッシュルームが手に入ったら生のままサラダにしましょう。歯触りが良く、カリフラワーやジャガイモとのコントラストが抜群です。マッシュルームは変色しやすいので、レモン汁をかけておくと良いですよ。レモンを効かせたドレッシングは香り高く、ワインによく合う、爽やかな風味に仕上がります。

チーズたっぷりミートソースラザニア

ホワイトソースとチーズをたっぷりかけたラザニアは、大人にも子どもにも喜ばれます。大皿で焼いてテーブルに並べると、ごちそう感がアップ。アツアツのソースととろけるチーズが食欲をそそりますよ。雪が降るような寒い夜に、家族みんなで温まりたい一品です。

■聖夜を飾る！ 華やかなホワイトクリスマスケーキ5選

みんなのいちごケーキ

真っ白なデコレーションケーキを切ると、カラフルなフルーツがぎっしり。シンプルな見た目とのギャップが楽しめるスクエアケーキです。スポンジ生地は砂糖や卵、薄力粉など身近な材料で作れるため、お菓子作り初心者の方も挑戦しやすいレシピです。子どもと一緒に作るのも良いですね。

ホワイトチョコレートのムース

削ったホワイトチョコレートが、まるで雪のような美しいムース。ココアのほろ苦さがアクセントのジェノワーズに、甘く濃厚なムースを流し入れる本格レシピです。オレンジの風味が特徴のグランマニエが大人向け。ワインやブランデーと一緒にゆっくりと味わいましょう。

ホワイトムースとビスキュイロール・ノエル

今年のクリスマスは気合を入れて作りたい、という方におすすめなのがこちらのケーキ。手作りのスポンジ生地をロール状に巻いたり、ババロアを作ったりと手間がかかるものの、つるんとなめらかなババロアとしっとりしたスポンジは、プロ級の仕上がりでゲストを驚かせます。

イチゴのドームケーキ

市販のスポンジケーキを使うと、短時間で見栄えの良いケーキが作れますよ。ドーム状の見た目がキュートなイチゴケーキは、たっぷりのクリームがリッチな味わい。生クリームにクリームチーズでコクを、イチゴジャムで酸味をプラスするのがポイントです。ホイップクリームよりもだれにくく、塗りやすいのもメリット。

オンブルケーキ(グラデーションケーキ)

白を基調とした淡いピンクのケーキは、思わずうっとりしてしまうほどきれいです。市販のスポンジケーキにデコレーションするだけなので、デコレーションを家族や友人と一緒に楽しめます。クリームがグラデーションになるよう、食紅を少しずつ足して絞ってみてくださいね。

クリスマスのオードブルや人気ケーキレシピはこちら！

■聖夜を彩るホワイトレシピで特別なディナーを
ローストチキンやラザニアといったメイン料理から、カブや大根で仕上げるおしゃれなサラダ、そして白を基調とした華やかなデコレーションケーキまで、ホワイトクリスマスの食卓を彩るレシピをご紹介しました。

今年のクリスマスは、白の食材が持つ美しさと優しい味わいを楽しみながら、大切な人と特別なひとときを過ごしてくださいね。