【今日の献立】2026年11月10日(火)「白菜漬け物の餃子」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「白菜漬け物の餃子」 「大量消費にも！水菜のサラダ シンプルが美味しい by野口 ゆかさん」 「電子レンジで速攻副菜！無限もやしナムル by 野口 ゆかさん」 の全3品。
餃子は、焼き立てを食べたいから副菜は焼きながらでも出来る簡単なものを。箸休めにもいい2品です。

【主菜】白菜漬け物の餃子
餃子のタネには市販の白菜の漬物を使って、簡単に作ります。

調理時間：30分
カロリー：513Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　野口　ゆか

材料（2人分）

餃子の皮  25枚
＜餃子のタネ＞
  白菜漬け  200g
  豚ひき肉  200g
  ショウガ  (すりおろし)1片分
  ゴマ油  大さじ1
水  100ml
ゴマ油  小さじ2
ポン酢しょうゆ  (市販)適量

【下準備】

＜餃子のタネ＞の白菜漬けはみじん切りにして水分をしっかり絞る。

【作り方】

1. ボウルに＜餃子のタネ＞の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 餃子の皮の真ん中に(1)を1/25量のせ、皮のふちに分量外の水をぐるっとぬってしわを寄せながら包む。

3. フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて中火にかけ、餃子を並べて底に焼き色がつくまで焼く。

4. 水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。水分が少なくなったら蓋を取り、完全に水分を飛ばしてゴマ油を回し入れる。

5. カリッと焼けたら火を止め、器に盛ってポン酢しょうゆを添える。

【副菜】大量消費にも！水菜のサラダ シンプルが美味しい by野口 ゆかさん

調理時間：10分
カロリー：188Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　野口　ゆか

材料（2人分）

大根  4cm
水菜  1/2束
＜中華ドレッシング＞
  砂糖  大さじ1
  酢  大さじ2
  しょうゆ  小さじ2
  ゴマ油  大さじ2
  すり白ゴマ  大さじ1

【下準備】

大根は皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げる。水菜は長さ3～4cmに切り、水に放って水洗いし、ザルに上げる。

＜中華ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 大根と水菜はしっかりと水気をきって＜中華ドレッシング＞で和え、器に盛る。

水気をしっかりと取ることが大切。キッチンペーパーを使うと良いですよ。

【副菜】電子レンジで速攻副菜！無限もやしナムル by 野口 ゆかさん
モヤシは電子レンジで加熱後、調味料と和えるだけ。箸休めの一品としても、作り置きにも！

調理時間：5分
カロリー：113Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　野口　ゆか

材料（2人分）

モヤシ  1袋
ゴマ油  大さじ1
すり白ゴマ  大さじ1
塩  少々

【作り方】

1. 水洗いしたモヤシを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。ザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。

2. (1)にゴマ油、塩、すり白ゴマの順に加えて、そのつどよく和え、器に盛る。

お好みでニンニクのすりおろしを少々加えても美味しいですよ。