寒くなってくると、キッチンに立つのがちょっぴりおっくうになりますよね。そんなときの強い味方が電子レンジです。火もフライパンも使わずに、材料を耐熱容器に入れてチンするだけ！洗い物が少なく、加熱中にほかの家事ができるのもうれしいポイントです。今回はE・レシピ編集部が厳選したレンジだけで作れるメインおかず8選をご紹介します。忙しい日の晩ごはんにぜひ役立ててくださいね♪
■【人気レシピNo.1】レンジでしっとりやわらか！「ピリ辛ゴマダレがけレンジ蒸し鶏」鶏もも肉をレンジで蒸して、ピリ辛のゴマダレをたっぷりかけたメインおかずです。フォークで穴をあけてから加熱するので、レンジでも中までしっとりやわらかに仕上がります。蒸し汁をタレに加えることで、うまみも逃さずいただけるのがポイント！レタスやラディッシュと盛り合わせれば、ボリュームも見た目も大満足の一皿に。
【材料】（2人分）
鶏もも肉(大) 1枚
塩コショウ 少々
酒 大さじ 2
練り白ゴマ 大さじ 1
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 1
白ネギ(みじん切り) 1/4本分
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
ラー油 小さじ 1/4
塩コショウ 少々
レタス 1/4個
ラディッシュ 2~3個
【下準備】
1、鶏もも肉は半分に切り、身の厚い部分はフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒をかける。
2、＜ピリ辛ゴマダレ＞の材料はよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3、レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
4、ラディッシュは葉を切り落とし、薄い輪切りにして水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
【作り方】
1、耐熱容器に鶏もも肉を並べ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出たらOK。透明でない場合はさらに1分加熱して、同様に出来上がりを確認する。そのまま常温になるまで冷ます。
2、鶏もも肉は薄く切り、汁はキッチンペーパー等でこして＜ピリ辛ゴマダレ＞と混ぜ合わせる。
3、器にレタス、ラディッシュ、鶏もも肉を盛り合わせ、＜ピリ辛ゴマダレ＞をかける。
【このレシピのポイント・コツ】
電子レンジは600Wを使用しています。
■レンジだけで作れるメインおかず7選
【No.2】巻いてチンするだけで10分！「豚とモヤシのレンジ蒸し」
豚バラ肉でもやしと豆苗をくるくる巻いて、レンジで4分加熱するだけの時短おかずです。ポン酢ベースのピリ辛ダレでさっぱりいただけます。お財布にやさしい食材で作れるのもうれしいですね！
【No.3】レタスがたっぷり食べられる！「レタスと豚バラ肉のレンジ蒸し」
ちぎったレタスと豚バラ肉を重ねて、レンジにおまかせで作る蒸し料理です。加熱するとレタスのかさが減って、驚くほどたっぷり食べられます。包丁をほとんど使わずに作れる手軽さも魅力です！
【No.4】煮魚もレンジで失敗なし！「レンジで簡単！サバのみそ煮」
鍋で作ると煮くずれが心配なサバのみそ煮も、レンジならきれいに仕上がります。白ネギを隙間なく並べてふたの代わりにするのがコツ！1人分228kcalとヘルシーで、ごはんがすすむ味わいです。
【No.5】袋に入れてチン！「簡単！袋で塩焼きそば」
ローストバッグに材料と調味料を入れて揉み、レンジで2分30秒加熱するだけの塩焼きそばです。フライパンを使わないので洗い物もほとんどなし！ランチや小腹がすいたときにもぴったりです。
【No.6】初心者さんでも安心！「レンジで作る失敗しないハヤシライス」
牛こま切れ肉と玉ねぎを、ケチャップとウスターソースでレンジ加熱するだけのハヤシライスです。ルウを使わずに本格的な味わいに仕上がります。1人分から作れるので、ひとりごはんにも便利ですよ！
【No.7】パラパラに仕上がる！「電子レンジで簡単チャーハン」
卵、具材、ごはんを順番にレンジで加熱して作るチャーハンです。シラス干しと干し桜エビのうまみで、レンジとは思えない香ばしい仕上がりに。フライパンをあおらなくても、パラッとおいしく作れます！
【No.8】とろとろ卵がのった！「電子レンジでオムライス」
ケチャップライスもとろとろ卵も、すべてレンジで作れるオムライスです。ツナとミックスベジタブルを使うので、下ごしらえもラクラク！10分で完成するのに手抜きに見えない、子どもにも人気の一品です。
■レンジ調理を上手に使う豆知識レンジ調理をおいしく仕上げるコツは、食材の大きさや厚みをそろえて加熱ムラを防ぐことです。ラップはふんわりかけて蒸気の逃げ道を作りましょう。加熱後すぐに取り出さず、そのまま数分蒸らすと余熱で中までしっかり火が通ります。加熱時間はレンジのワット数によって変わるので、様子を見ながら調整してくださいね。
■シーン別に楽しむ！レンジだけで作れるメインおかずしっかり食べたい日のメインには「ピリ辛ゴマダレがけレンジ蒸し鶏」や「レンジで簡単！サバのみそ煮」、野菜もとりたい日には「豚とモヤシのレンジ蒸し」や「レタスと豚バラ肉のレンジ蒸し」がおすすめです。ひとりごはんやランチには「袋で塩焼きそば」「失敗しないハヤシライス」、家族の晩ごはんには「電子レンジで簡単チャーハン」や「電子レンジでオムライス」を。レンジを上手に使って、寒い季節の台所仕事をラクにしましょう♪
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