【今日の献立】2026年10月6日(火)「ご飯が進む！豚肉のからしチーズソテー」

2026年10月6日 1:00 E・レシピ

カリフォルニアロール誕生はいつ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ご飯が進む！豚肉のからしチーズソテー」「秋のサラダ」「カブの丸ごとポタージュ」の全3品。
ゆっくりと夕食を楽しみたいときにおすすめ、手早く作れる秋の洋食献立。

【主菜】ご飯が進む！豚肉のからしチーズソテー
豚ロース肉にニンニクと辛子を塗った甘辛ソテーにチーズをのせた、食いしん坊も喜ぶがっつりメニューです！練りからしは焼くと辛さが和らぎ、爽やかな風味と刺激が残ります。

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：444Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸利恵

材料（2人分）

豚ロース肉  (トンカツ用)2枚
  塩コショウ  少々
ニンニク  (すりおろし)小さじ1
練りからし  小さじ1~2
ピザ用チーズ  30g
サラダ油  大さじ1
＜ソース＞
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  小さじ2
＜マッシュポテト＞
  ジャガイモ  1個
  バター  10g
  牛乳  20~30ml
  塩コショウ  少々
パプリカパウダー  (あれば)少々

【下準備】

豚ロース肉の脂身と赤身の間の筋に包丁の先を使い、切り目を入れる。脂身の部分は3～5cmごとに切りこみを入れる。軽くたたいてのばす。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

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＜マッシュポテト＞のジャガイモは水洗いして皮ごとラップで包み、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、つぶす。

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【作り方】

1. 耐熱容器に＜マッシュポテト＞の材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。ラップをせず電子レンジで1分加熱し、再度混ぜ合わせる。

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ジャガイモの水分によって牛乳の量を調整してください。
2. 豚ロース肉に塩コショウで下味をつけ、上面にニンニクをぬり、さらに練りからしをぬる。

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3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。熱くなったら(2)を練りからしをぬった方を上にして置く。3分程度かけて焼き色が付くまで焼く。

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4. ひっくり返して1～2分焼き、また練りからしをぬった表面が上になるようひっくり返す。上にピザ用チーズをのせ、＜ソース＞を加えて蓋をする。

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5. ピザ用チーズが溶けたら、器に盛る。＜マッシュポテト＞を添え、パプリカパウダーを振って、(4)の＜ソース＞を豚肉にかける。

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【副菜】秋のサラダ
レンコン、シメジの旬食材に菊花を散らして秋を演出。クセのない菊花は生のままでも美味しくいただけます。

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調理時間：15分
カロリー：168Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸利恵

材料（2人分）

レンコン  3~5cm
シメジ  1/2パック菊花  (食用)1個
レタス  2~3枚(100g)
セロリ  1/4本＜ゴマドレッシング＞
  すり白ゴマ  大さじ1
  マヨネーズ  大さじ2
  きび砂糖  小さじ1
  酢  小さじ1
  しょうゆ  小さじ1
  塩コショウ  少々

【下準備】

レンコンは皮をむき、薄い輪切りにする。シメジは石づきを切り落としてほぐす。

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菊花の花びらをガクから取ってバラバラにし、冷水にさらしたら水気をきる。レタスは食べやすくちぎる。セロリは筋を引き、薄くスライスする。

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【作り方】

1. ボウルに＜ゴマドレッシング＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。

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2. レンコンとシメジを熱湯でサッとゆで、冷水に浸して水気をきる。

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3. 器にレタスとセロリを混ぜ合わせて盛り、レンコンとシメジをのせる。＜ゴマドレッシング＞をかけ、菊花を散らす。

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【スープ・汁】カブの丸ごとポタージュ
葉も入れて丸ごとカブをスープに。ご飯で優しい味わいのトロミをつけるのがポイント。

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調理時間：25分
カロリー：157Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸利恵

材料（2人分）

カブ  (中)1個
カブの葉  1個分
玉ネギ  1/4個
ニンニク  (みじん切り)小さじ1
サラダ油  小さじ1
ご飯  50g
水  200ml
顆粒スープの素  小さじ1
牛乳  100ml
＜調味料＞
  薄口しょうゆ  小さじ1
  バター  5g
  ナツメグパウダー  少々
塩コショウ  少々