プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリのバターしょうゆ焼き」 「キノコの炊き込みご飯」 「せん切り大根とニンジンの酢の物」 の全3品。
メインはバターの香りがふんわり香るしょうゆ焼き。様々な味が楽しめる和献立です。
【主菜】ブリのバターしょうゆ焼き
バターを少し加えるだけで風味がグッと増しますよ。
©Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：306Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ブリ (切り身)2切れ
塩コショウ 少々
小麦粉 適量 ブロッコリー 4~6房 バター 10g
＜調味料＞
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
【下準備】
ブリに分量外の塩を振って10分位おき、出てきた水気を拭き取る。塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。ブロッコリーは分量外の塩を入れた熱湯でお好みのかたさにゆで、ザルに上げる。
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにバターを中火で溶かし、ブリを両面色よく焼く。
©Eレシピ
2. ＜調味料＞の材料を加え、少し火を強めてからめる。器に盛り、ブロッコリーを添える。
©Eレシピ
【主食】キノコの炊き込みご飯
キノコとショウガの香りが広がる炊き込みご飯。
©Eレシピ
調理時間：1時間
カロリー：487Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
お米 1.5合
だし汁 適量 シメジ 1/2パック マイタケ 1/2パック 油揚げ 1/2枚
ショウガ (みじん切り)1片分
ミツバ 1/4束
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
塩 小さじ1/4~1/2
しょうゆ 小さじ2
【下準備】
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
©Eレシピ
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。油揚げは熱湯をかけ、縦半分に切って細切りにする。ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
©Eレシピ
【作り方】
1. 炊飯器にお米を入れて＜調味料＞の材料を加え、分量線までだし汁を加える。さらにシメジ、マイタケ、油揚げ、ショウガを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。
©Eレシピ
2. 炊き上がったら10分蒸らし、ミツバを加えて混ぜ合わせ、器によそう。
©Eレシピ
【副菜】せん切り大根とニンジンの酢の物
シャキシャキッとした食感がおいしい一品。
©Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：39Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
大根 5~6cm
ニンジン 1/4~1/2本 塩 少々
作り置き甘酢 大さじ1.5~2
赤唐辛子 (刻み)適量
【下準備】
大根、ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにする。さらにせん切りにし、抗菌袋に塩と共に入れてよくからめ、できるだけ空気を抜いてしばり、しんなりするまで置く。
©Eレシピ
【作り方】
1. 大根とニンジンの水分をしっかり絞り、作り置き甘酢、赤唐辛子を加えて和え、器に盛る。
©Eレシピ