毎日しっかり食べたいけれど、食費はできるだけ抑えたい……。そんな願いを叶えてくれる節約の救世主・鶏むね肉！ 下ごしらえ次第でしっとりやわらかく仕上がり、食べ応えも栄養バランスも◎です♪ 今回はE・レシピで人気の鶏むね肉レシピ8選を、おいしい！415件の殿堂入りオイスター炒めから15分おかず・作り置き・子どもウケ抜群のメニューまで、タイプ別に幅広くご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1｜殿堂入り】おいしい！415人が絶賛「やわらかい！鶏むね肉のオイスターソース炒め」かたくなりやすいむね肉も、下準備のひと手間で驚くほどしっとりやわらかに。オイスターソースのコク深い味わいが、ごはんを何杯でも進ませます♪ 「おいしい！」415件を集めた文句なしの人気No.1、まずはこの一皿から鶏むね肉の実力を体感してください。
【材料】（2人分）
鶏むね肉 1枚
酒 大さじ 1
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ 1.5
白ネギ 1本
ニラ 1/2束
酒 大さじ 1
みりん 小さじ 2
砂糖 小さじ 2
しょうゆ 小さじ 2
オイスターソース 小さじ 2
ゴマ油 少々
【下準備】
1、鶏むね肉は厚さ1cmの削ぎ切りにし、めん棒で軽くたたいて薄くする。ひとくち大に切り、＜下味＞の材料を混ぜ合わせたボウルでからめる。
肉たたきがある場合は、肉たたきを使ってください。
2、白ネギは斜め薄切りにする。ニラは根元を切り落として長さ3cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油大さじ1を中火で熱したフライパンで両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。
2、キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、白ネギがしんなりするまで炒める。
3、鶏むね肉を戻し入れ、ニラと＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
■【2位以降も絶品ぞろい】タイプ別・鶏むね肉の人気レシピ7選
【No.2｜失敗しない・初心者向け】衣は水と片栗粉だけ「揚げ鶏むね肉のポン酢がけ」
衣は水と片栗粉だけだから、揚げ物初心者でも失敗知らず。外はカリッ、中はジューシーに揚がった鶏むね肉に、さっぱりポン酢がよく合います。
【No.3｜やみつき・リピ確定】ご飯がすすむ王道の味「柔らかい！鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ」
下味と揚げ方の工夫で、むね肉とは思えない柔らかジューシーな唐揚げに。ご飯がどんどん進む王道の味つけで、冷めてもおいしいからお弁当にもぴったり。おいしい！297件を集めた、リピート必至の一品です。
【No.4｜子どもが喜ぶ】甘辛ソースで手が止まらない「チキンフライ・ハニーマスタードソース」
ハチミツの甘みと粒マスタードが相性抜群のソースをかけて。大きめに切って豪快に揚げたフライは、子どもも大好きな食べ応え満点の一品です♪
【No.5｜作り置き・お弁当】冷やしておいしい常備菜「鶏むね肉の南蛮漬け」
そぎ切りにして揚げ時間を短縮、冷やして食べても絶品の南蛮漬け。作り置きしておけば、あと一品にもお弁当にも大活躍します。
【No.6｜15分以内】サクサク食感がうれしい「とり天」
ニンニクやショウガの香りが食欲をそそる、15分で作れるサクサクのとり天。むね肉とは思えないやわらかさで、揚げたてを召し上がれ！
【No.7｜節約】丼で大満足のコスパめし「とりチーズ丼」
カロリー控えめな鶏むね肉に、とろ〜りチーズをたっぷりのせた満足丼。ご飯によく合う甘辛味で、お財布にもうれしい一杯です。
【No.8｜鶏むね肉×とうもろこし】かさ増しでコスパ抜群「コーン入りチキンナゲット」
ミンチにしたむね肉にとうもろこしを加えて、食感と甘みをプラス。かさ増しでボリュームもコスパもアップし、子どもにも大人気のコンボおかずです♪
■シーン別に楽しむ！節約食材・鶏むね肉を使いこなそうがっつり満足したい日は唐揚げやチーズ丼、忙しい平日は15分のとり天、作り置きしたいときは南蛮漬けと、シーンで選べる8品♪ 節約もヘルシーも叶える鶏むね肉を、下ごしらえの工夫でやわらかく味わい尽くしてください。
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