【今日の献立】2026年8月7日(金)「鯛茶漬け」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鯛茶漬け」 「超万能豆腐のステーキ ふわふわ おろしポン酢だれ by森岡 恵さん」 「簡単時短！きゅうりの漬物 お箸止まらない美味しさ by森岡 恵さん」 の全3品。
漬け込んでおけるメインと副菜なので下ごしらえをしておけばサッと仕上がる献立です。

【主食】鯛茶漬け
ゴマの風味とほうじ茶の香りが食欲をそそるお茶漬けです。

調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：444Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

鯛  (刺身用)2人分
＜漬けダレ＞
  練り白ゴマ  小さじ2
  酒  小さじ1
  みりん  小さじ1
  しょうゆ  大さじ2
＜お茶＞
  お茶  (ほうじ茶)20g
  熱湯  500ml
ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分
練りワサビ  適量 ミツバ  (刻み)適量

【下準備】

鯛がサクの場合は、薄切りにする。＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、鯛を30分程漬ける。

＜お茶＞を入れる。熱湯を湧かし、温めた急須などにほうじ茶葉を入れて熱湯を注ぎ、お好みの濃さに出す。

【作り方】

1. 大きめのお茶碗にご飯をよそい、鯛を並べ、練りワサビを添える。お茶を注ぎ、ミツバを散らす。

【主菜】超万能豆腐のステーキ ふわふわ おろしポン酢だれ by森岡 恵さん

調理時間：25分
カロリー：137Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

木綿豆腐  2/3丁
  小麦粉  適量 サラダ油  大さじ1
＜おろしダレ＞
  大根おろし  1/2カップ
  水煮コーン  (缶)大さじ1
  キュウリ  1/2本   ポン酢しょうゆ  大さじ2
  しょうゆ  小さじ1/2

【下準備】

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、10分程おいて水気をきる。半分に切り、さらに厚さを半分に切る。

＜おろしダレ＞の大根おろしは軽く水気をきる。＜おろしダレ＞のキュウリは1cm角に切り、他の材料と混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、木綿豆腐に薄く小麦粉をからめて並べ入れ、両面に焼き色をつける。

2. (1)を器に盛り、＜おろしダレ＞をかける。

【副菜】簡単時短！きゅうりの漬物 お箸止まらない美味しさ by森岡 恵さん
簡単で時短なのに美味しい、きゅうりの漬物のレシピを紹介します。すぐできるので、おつまみにも便利です。レモンの風味が爽やかな漬物です。

調理時間：10分+漬ける時間
カロリー：31Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

キュウリ  2本   塩  小さじ1/2
＜漬け汁＞
  しょうゆ  大さじ2
  レモン汁  小さじ1
レモン  (国産:スライス)1枚

【下準備】

キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。レモンは半分に切る。

【作り方】

1. 抗菌袋にキュウリ、＜漬け汁＞の材料を入れ、冷蔵庫で30分程漬ける。器に盛り、レモンを添える。