プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「人気の冷製パスタ ツナとトマト 簡単15分で完成」 「トウモロコシのから揚げ」 「冷凍マンゴーで作るフローズンヨーグルト」 の全3品。
暑い日にピッタリ。冷製パスタとひんやりデザートで体の中からクールダウン。
【主食】人気の冷製パスタ ツナとトマト 簡単15分で完成
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調理時間：15分
カロリー：580Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
トマト 2個
塩 少々
オクラ 6本 ブラックオリーブ (種抜き)4個
ツナ (缶)1缶(70g)
スパゲティー 160g
塩 30g
EVオリーブ油 大さじ2
ニンニク (すりおろし)1片分
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
トマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら皮をむき、1cm角に切る。ボウルに入れ、塩を振って冷蔵庫で10分程冷やす。
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オクラは分量外の塩で板ずりし、熱湯でサッとゆでる。色が鮮やかになったら水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として幅5mmの輪切りにする。ブラックオリーブは3～4等分に切る。ツナは軽く油をきる。
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【作り方】
1. 鍋に分量外の湯2000mlを沸かして塩を加え、スパゲティーをゆでる。表示のゆで時間通りにゆで、冷水につけて冷やし、キッチンペーパーなどでよく水気を取る。
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冷製パスタには、細めのスパゲティーがよく合います。
2. トマトの入ったボウルにEVオリーブ油を少しずつ加え、トマトから出た水分とよく混ぜ合わせる。
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3. オクラ、ブラックオリーブ、ツナ、ニンニクを加え、塩と粗びき黒コショウで味を調える。スパゲティーを入れてよく混ぜ合わせ、器に盛る。
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【副菜】トウモロコシのから揚げ
シンプルに塩味でいただきます。生トウモロコシの甘みを存分に味わってください。
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調理時間：10分
カロリー：220Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
トウモロコシ (生)1本 小麦粉 大さじ3
揚げ油 適量 ハーブソルト 適量
【下準備】
トウモロコシは長さを半分に切り、さらに芯をつけたまま縦に4～6等分する。揚げ油を170℃に予熱し始める。
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【作り方】
1. 抗菌袋にトウモロコシと小麦粉を入れ、袋に空気を入れて口を持って振り、小麦粉をまんべんなく付ける。
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2. 170℃の揚げ油に入れ、こんがりと香ばしい色がつくまで揚げる。器に盛り、ハーブソルトを振る。
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油がはねやすいので、気を付けてください。
【デザート】冷凍マンゴーで作るフローズンヨーグルト
コンビニなどで手に入る冷凍マンゴーで、簡単に作れるひんやりスイーツです。
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調理時間：15分
カロリー：118Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美
材料（2人分）
プレーンヨーグルト 200g
マンゴー (冷凍)100g
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
マンゴー (冷凍:飾り用)適量 ミントの葉 (飾り用)適量
【下準備】
ザルにキッチンペーパーをしき、プレーンヨーグルトを入れ、重しをのせて10分程水きりする。
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重しを使うと短時間で水きりできます。ビニール袋に水を入れて口を閉じたものを重しに使うとよいでしょう。
【作り方】
1. フードプロセッサーにプレーンヨーグルト、マンゴー、レモン汁、砂糖を入れ、なめらかになるまでかくはんする。器に盛り、飾りのマンゴーとミントの葉を添える。
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やわらかすぎる場合は、しばらく冷凍庫で冷やしてください。