【今日の献立】2026年7月19日(日)「生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー」 「ナスのバターじょうゆソース」 「レタスのかき玉スープ」 の全3品。
暑い日に嬉しい、冷製パスタ献立。トマトやナス、夏の野菜をたくさん食べて、むくみや疲れを解消しましょう。

【主食】生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー
トマトジュースをベースに火を使わずに簡単に冷製トマトソースが作れます。生ハムとツナの旨みと塩味で、美味しさアップ。

調理時間：25分
カロリー：569Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

スパゲティー  160g
  熱湯  2000ml
  塩  大さじ1
生ハム  4~5枚
ツナ  (缶)1缶(70g)
キュウリ  1/2~1本 トマト  1個
＜トマトソース＞
  トマトジュース  (無塩)200ml
  ニンニク  (すりおろし)1片分
  オリーブ油  大さじ1
  レモン汁  大さじ1
  塩  小さじ1
  コショウ  少々
粉チーズ  大さじ2
バジル  (生)適量

【下準備】

生ハムは幅1cmに切る。キュウリはせん切りにする。トマトはヘタをくり抜いて半分に切り、乱切りにする。バジルはせん切りにする。

【作り方】

1. ＜トマトソース＞の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。生ハム、ツナ、トマト、キュウリを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

2. たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間より1分長くクツクツ煮たっている状態でゆでる。

3. ゆで上がったら、ザルに上げて流水で手早く洗い、水気をきる。氷水に放ち、全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げて手で押して、しっかり水気をきる。

4. (3)を器に盛って冷やした(1)をかける。分量外のオリーブ油少々を回しかけ、粉チーズを振りバジルをのせる。

【副菜】ナスのバターじょうゆソース
ナスをじっくり加熱して、美味しさを引き出しましょう。中央まで柔らかく蒸し焼きにするのがポイント。

調理時間：15分
カロリー：64Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

ナス  2本 サラダ油  小さじ1
バター  小さじ1
しょうゆ  小さじ1~2
大葉  2枚

【下準備】

ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に細かい格子状に飾り包丁を入れる。大葉はせん切りにする。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。ナスの切り目を下にして並べ、中火にかける。蓋をし3分程度焼く。

2. ナスをひっくり返したら弱火にする。蓋をして5分ほどナスが柔らかくなるまで焼く。

ナスから水分がでますが、焦げ付きが心配な場合は水を大さじ2～3加えましょう。
3. バターとしょうゆを加え、ナスにからめて器に盛る。大葉を飾る。

【スープ・汁】レタスのかき玉スープ
あっという間にできる簡単スープ。レタスは時間が経ってもシャキシャキ感があり、汁物に向いています。

調理時間：10分
カロリー：56Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

レタス  3枚
卵  1個
＜調味料＞
  水  400ml
  顆粒チキンスープの素  小さじ2
  薄口しょうゆ  小さじ2
  コショウ  少々

【下準備】

レタスを食べやすい大きさにちぎる。卵を溶きほぐす。

【作り方】

1. 小鍋に＜調味料＞の材料を入れ、強火で沸騰するまで煮る。

2. レタスを入れ、しんなりしたら大きくかき混ぜて、溶き卵を流し入れる。卵がかたまったら器に注ぐ。