夏のランチや夕食にぴったりの豚しゃぶサラダ！さっと茹でた豚肉のやわらか食感と、シャキシャキ野菜の組み合わせが最高の一皿です。ドレッシング不要のシンプル定番から絶品タレアレンジまで、今回はE・レシピで人気の豚しゃぶサラダTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1】しっとり食感がたまらない♪「やわらか豚しゃぶサラダ」豚肉をやさしく茹でることで実現するしっとりやわらか食感が大人気のレシピ！ドレッシングを使わず、シンプルな調味料だけで仕上げるので素材本来の風味がしっかり楽しめます。リーフレタス・新玉ネギ・ラディッシュの彩りが美しく、食卓がパッと華やかに。調理時間わずか10分で完成する手軽さも嬉しいポイントです♪
【材料】（2人分）
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
酒 大さじ 2
砂糖 小さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
リーフレタス 4~5枚
新玉ネギ 1/8個
ルッコラ 1/2袋
ラディッシュ 1個
【下準備】
1、＜調味料＞の材料をボウルで混ぜ合わせておく。
2、レタスは水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。新玉ネギは縦薄切りにする。ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。ラディッシュは縦薄切りにする。
【作り方】
1、鍋にたっぷりの水と酒を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止める。豚肉を一枚ずつ広げながら手早く入れる。
2、(1)の鍋を中火にかけ、沸騰する直前で火を止めて冷水に移す。水気を絞り、長ければ食べやすい長さに切る。
3、(2)を＜調味料＞で和え、レタス、新玉ネギ、ルッコラ、ラディッシュと共に器に盛り合わせる。
【このレシピのポイント・コツ】
しゃぶしゃぶ用の豚肉は沸騰したお湯に入れてゆでると身が縮んでかたくなるので、沸騰させずに柔らかく火を通します。
野菜はお好みのものを取り入れてください。
■【2位以降も絶品ぞろい】夏の食卓を彩る！さっぱり豚しゃぶサラダ
【No.2】野菜も肉も一皿で満足♪「サラダ風豚しゃぶ」
トマト・大根・玉ネギ・レタスとたっぷり野菜に、さっと茹でた豚肉をのせたボリューム満点の一皿！シンプルな油と酢のドレッシングでさっぱりと仕上がり、食欲が落ちがちな夏にもするっと食べられます。これ一品でメインになるサラダとして、夏の夕食に大活躍します♪
【材料】（2人分）
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 160g
玉ネギ 1/4個
トマト 1個
大根 5cm
レタス 2枚
サラダ油 大さじ 5~6
酢 大さじ 2
塩コショウ 少々
【作り方】
1、豚肉は熱湯へ一度に入れて火を止め、やわらかくなるまでゆで、水に取って水気をきる。
2、玉ネギは縦薄切り、大根は皮をむいてせん切りにしてそれぞれ水にさらし、ザルに上げる。トマトはヘタを取ってくし切りにする。
3、レタスは食べやすい大きさにちぎる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
4、豚肉と野菜を器に盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。
【No.3】プロ直伝の手作りタレが絶品♪「タレが美味しい豚しゃぶサラダお肉やわらか」
豚しゃぶサラダの基本をプロが伝授！手作りタレが豚肉のやわらかさをさらに引き立て、市販のドレッシングにはない深みのある味わいに仕上がります。たっぷりのミョウガをのせることで爽やかな香りがふわっと広がり、暑い夏にもさっぱりとしていただけます。これが豚しゃぶサラダの基本形、ぜひ一度作ってみてください♪
【材料】（2人分）
豚肉(薄切り) 150g
ミョウガ 3~4個
レタス 4~5枚
オクラ 4~5本
練り白ゴマ 大さじ 2
砂糖 小さじ 2
酢 大さじ 2
しょうゆ 大さじ 1
白ゴマ 適量
【下準備】
1、ミョウガは縦半分に切り、さらに縦に2～3等分する。レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2、オクラは分量外の塩で板ずりし、熱湯でサッとゆでる。色が鮮やかになったら水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、縦半分に切る。＜ドレッシング＞の材料を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
【作り方】
1、鍋に湯を沸かし、豚肉を少量ずつ入れ、色が変わったら冷水に取り、ザルに上げる。
2、器に豚肉、ミョウガ、レタス、オクラを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかけ、白ゴマを散らす。
■シーン別に楽しむ！豚しゃぶサラダの使い分けガイド週末の家族ランチには彩り豊かな「やわらか豚しゃぶサラダ」で食卓を華やかに！平日の夕食は「サラダ風豚しゃぶ」で野菜も肉も一皿で済ませて時短に。ミョウガ香る手作りタレの「タレが美味しい豚しゃぶサラダ」は、豚しゃぶの基本をきちんと味わいたいときの一品です。夏の暑い日こそ、さっぱり豚しゃぶサラダを食卓に取り入れてみてください！