夏野菜の定番ピーマンは、電子レンジを使えばびっくりするほど簡単においしく仕上がるんです♪ 切って加熱するだけの副菜から、定番の肉詰めまでレパートリー豊富！今回はE・レシピで人気のレンジで作るピーマンレシピTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1】やみつき止まらない！「レンジですぐできる！おかかで無限ピーマン」ピーマンを細切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱してかつお節と和えるだけ！10分・材料5つで完成する超簡単レシピなのに、生姜の風味とめんつゆの味がしみしみで箸が止まらなくなります♪「殿堂入り＆絶品認定」のダブル受賞で187件の高評価。「毎週作っています！」というリピーター続出の一品です。
【材料】（作りやすい量 1回分）
ピーマン 4~5個
ショウガ(すりおろし) 1/2片分
水 50ml
みりん 小さじ 2
しょうゆ 小さじ 2
かつお節 適量
【下準備】
1、ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。
【作り方】
1、耐熱容器にピーマン、ショウガ、水、みりん、しょうゆを入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2分程加熱する。かつお節を加えて和え、器に盛る。
【このレシピのポイント・コツ】
電子レンジは600Wを使用しています。
■【2位以降も絶品ぞろい】ピーマン大量消費にも活躍！
【No.2】5分でできるヘルシー副菜♪「ピーマンのゴマ和え」
ピーマンをゴマ油でサッと炒めて、麺つゆ＋白ゴマで和えるだけ！5分・94kcalの超時短ヘルシーレシピです♪ 赤ピーマンも加えると彩りが鮮やかに仕上がります。「殿堂入り500件超え」の実力で、ご飯のお供にもお弁当のおかずにも大活躍する常備菜です。
【材料】（2人分）
ピーマン 2個
赤ピーマン 2個
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ 1.5
すり白ゴマ 大さじ 1
ゴマ油 適量
【作り方】
1、ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って縦細切りにする。＜合わせダレ＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。
2、フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒める。全体に炒まったら＜合わせダレ＞のボウルに加えて和える。
【No.3】家族みんな大好き！「基本のピーマンの肉詰め ピーマンふんわり」
合いびき肉のタネにみそを隠し味として加えた、風味豊かなピーマンの肉詰め！ケチャップ＋バターのソースをかければ本格的な仕上がりに♪ピーマンのほろ苦さとジューシーな肉だねの相性は抜群で、子どもも大人も大満足。殿堂入りの定番主菜として、夕食の主役を張れる一品です。
【材料】（2人分）
ピーマン 3個
片栗粉 大さじ 1/2
サニーレタス 2枚
プチトマト 2~4個
酒 大さじ 1/2
水 大さじ 1/2
合いびき肉 100~120g
玉ネギ 1/4個
卵黄 1個分
パン粉 大さじ 2
牛乳 小さじ 1~2
みそ 小さじ 1
塩コショウ 少々
酒 大さじ 1
ケチャップ 大さじ 1.5
しょうゆ 大さじ 1/2
バター 5g
サラダ油 適量
【下準備】
1、ピーマンは縦半分に切って種を取る。
2、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
3、＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々でしんなりするまで炒め、冷ましておく。冷めたらその他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせる。
【作り方】
1、ピーマンの内側に片栗粉を振り、＜タネ＞の1/6量を詰める。
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を＜タネ＞側を下にして並べ、焼き色が付いたらひっくり返す。＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
3、器にサニーレタス、(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。
4、(2)のフライパンに＜ソース＞の材料を加えて強火にかけ、ひと煮たちしたらピーマンの肉詰めにかける。
■ピーマン大活躍！シーン別使い分けガイドあと一品ほしいときや作り置きには無限ピーマン、お弁当や副菜にはゴマ和え、週末の夕食メインには肉詰めと使い分けてみてください。どれも旬のピーマンをたっぷり消費できるレシピです♪ 電子レンジを活用すれば、暑いキッチンでも手早く調理できます。ぜひこの夏の食卓にピーマン料理を取り入れてみてください！