牛・豚に飽きたアナタにおすすめ!羊・馬・鹿の絶品ハンバーグ5店(ハンバーグ/東京)

モロッコレストラン tam tamu(最寄駅:西荻窪駅) ラム肉のハンバーグ 1296円
作り方は「秘密!」のソースはあと引く味
熱々のタジンで提供されるので、ふっくらジューシー。野菜や果物の旨みが溶け込んだコクのあるトマトベースのソ―スとのハーモニーも絶妙だ。大ぶりな野菜がたっぷりなのもうれしい。ラムは、イスラム法に則ったハラール認証の素材を使用し、適切な処理がされているため臭みなどはない。苦手な人にもぜひ試してほしい。出典: https://matomeshi.jp/articles/2015

東京都杉並区松庵3-18-15 
☎03-6320-9937 
[営]17時~23時(22時15分LO) 
[休]月、第1・第3火 
[席]2席×2卓、4席×2卓 計12席/全席禁煙/カード不可/予約可/サなし 
[交]JR中央線西荻窪駅南口から徒歩7分
モロッコレストラン tam tamu(ハンバーグ/西荻窪)|広がる羊の甘みと溢れ出る肉汁に野菜の旨みが絡む
https://matomeshi.jp/articles/2015
Wine&日本酒 BAKUROU|バクロウ(最寄駅:仲御徒町駅) 馬肉のハンバーグ 864円
中挽きなのでゴツゴツとした食感も魅力だ。下に敷かれたラタトゥイユも美味
ハンバーグは、赤身が秀逸な会津産モモ肉をメインに、スネ肉を足すことで旨みをプラス。肉質に自信があるからこそ、つなぎ無しの塩・胡椒というシンプルな味付けで勝負している。ソースのベースは丁寧にひかれたフォンドボー。150種以上揃うワインや日本酒と合わせたい。出典: https://matomeshi.jp/articles/2016

東京都台東区東上野1-15-1 
☎03-3834-3110 
[営]18時~24時(23時LO)、土17時~23時(22時LO)
[休]日・祝 
[席]カウンター4席、2席×4卓、4席×1卓計16席/カウンターのみ禁煙/カード可/予約可/サ324円 
[交]地下鉄仲御徒町駅3番出口から徒歩2分

Wine&日本酒 BAKUROU(ハンバーグ/上野)|馬肉の旨みを凝縮食べ応え抜群の傑作ハンバーグ
https://matomeshi.jp/articles/2016
ワイン食堂 レインカラー(最寄駅:学芸大学駅) 大人のラムハンバーグにフォアグラ入れちゃいました‼ 1680円
たっぷりとかけられたパクチーソースのおかげでさっぱりといただける。
しっかりと利いたスパイスと塩味により、羊の甘みが引き出されたハンバーグ。丸々として大ぶりで、中にはプリンッとした食感と濃厚な旨みのフォアグラが入る。出典: https://matomeshi.jp/articles/2017
東京都目黒区鷹番2-8-21 1F 
☎03-5721-3612 
[営]18時~翌2時(翌1時LO) 
[休]水 
[交]東急東横線学芸大学駅東口から徒歩4分
ワイン食堂 レインカラー(ハンバーグ/学芸大学)|ジュワッと出る肉汁に歓喜!
https://matomeshi.jp/articles/2017
mimet(最寄駅:代々木公園駅) 仔羊のハンバーグ(150g) 1350円
付け合わせは、写真のラタトゥイユのほか、マッシュポテトやフレンチフライなど4種から選べる。
※17時半以降限定
表面がパリッとするほど焼きあげられ、食感と香りが豊かなハンバーグ。中にはパクチーの根と茎が入り、素材の個性を増長しあっている。出典: https://matomeshi.jp/articles/2018
東京都渋谷区富ヶ谷1-7-6 
☎03-5738-8241 
[営]11時半~22時半(21時45分LO) 
[休]月、不定休 
[交]地下鉄千代田線代々木公園駅から徒歩2分
mimet(ハンバーグ/代々木公園)|仔羊の旨みと甘みがたっぷりのハンバーグ
https://matomeshi.jp/articles/2018
BISTRO BLEU(最寄駅:新宿三丁目駅) エゾ鹿煮込みハンバーグセット 1944円
提供は週末のランチのみ。バターライス、サラダ、スープ、デザート、ドリンク付き。
※土・日・祝限定
エゾ鹿の赤身肉がしっかり主張するが、臭みがないのは新鮮ゆえ。粗めに挽いたゴツゴツとした食感と赤ワインが香る特製デミグラスが大人の味わい。出典: https://matomeshi.jp/articles/2019
東京都新宿区新宿3-3-9 伍名館地下1F 
☎03-5315-4511  
[営]18時~23時半(22時半LO)、日・祝18時~23時(22時LO)、土・日・祝12時~15時(14時半LO) 
[休]月 
[交]地下鉄丸の内線新宿三丁目駅C4出口から徒歩2分
BISTRO BLEU(ハンバーグ/新宿三丁目)|上品なエゾ鹿を堪能できるハンガーグ
https://matomeshi.jp/articles/2019

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