「ダイエット中でもしっかり食べたい」という方におすすめなのが、野菜をたっぷり使ったダイエットスープです。別名「脂肪燃焼スープ」とも言われ、カロリーを抑えながら、満腹感を得られるのが最大のメリット。熱に弱い栄養素もスープにすると、栄養が溶け出し、吸収されやすいです。体も温まり、おなかも膨れて、まさに一石二鳥でしょう。
出典：E・レシピ「ゴマ油香る！ 卵とシイタケの春雨スープ」
そこで今回は、ダイエットスープのレシピを【15選】ご紹介します。野菜をたっぷり使ったレシピをはじめ、ダイエットの人気食材、春雨・キノコ・卵・海藻を使ったレシピを幅広くピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください。
■栄養満点！ ＜野菜＞たっぷりのダイエットスープレシピ4選
野菜はスープにすることでカサが減り、野菜をたっぷり摂れますよ。
・アサリとおくらのケミカルスープ
出典：E・レシピ「アサリとおくらのケミカルスープ」
アサリは低カロリーでありながら、亜鉛、鉄分、ビタミンB12といった栄養素を含んだダイエットにおすすめの食材。そんなアサリに食物繊維が豊富なオクラを組み合わせることで、代謝に必要な栄養の摂取が可能です。アサリの旨味がスープに溶け出すほか、塩麹が野菜の旨味を引き出します。最後の一滴まで美味しく飲み干せる絶品スープです。
・ヒヨコ豆とキャベツのスープ
出典：E・レシピ「ヒヨコ豆とキャベツのスープ」
コンソメ風味のシンプルな味つけですが、キャベツの甘みとヒヨコ豆のホクホクとした食感がアクセントに。ベーコンの旨味もたまりません。ヒヨコ豆は高タンパクで腹持ちが良く、食物繊維が豊富。便秘解消へと導いてくれる可能性もあります。
・丸ごと玉ネギのスープ
出典：E・レシピ「丸ごと玉ネギのスープ」
玉ネギの栄養を丸ごと摂れる、満足感のある一品。じっくりと煮込むことで、玉ネギがトロトロになり、甘みたっぷりのスープが完成。玉ネギは血液をサラサラにしてくれるため、デトックス効果も期待できます。暴飲暴食してしまった翌日におすすめですよ。
・鮭の酒粕みそスープ
出典：E・レシピ「鮭の酒粕みそスープ」
酒粕入りのみそスープに鮭とたっぷりの根菜類を入れれば、おかずになるくらいボリューム満点に。発酵食品である酒粕は腸内環境を整えたり、コレステロール値を下げたり、ダイエットにうれしい働きがあります。具材の旨味を引き出してくれるのもポイントです。
■腹持ち抜群、＜春雨＞を使ったダイエットスープレシピ3選
春雨は低カロリーで、手軽にボリュームアップできます。
・モヤシのとろ～り春雨スープ
出典：E・レシピ「モヤシのとろ～り春雨スープ」
モヤシで手軽にボリュームアップを図れる、節約＆ヘルシースープ。具だくさんで食べ応えがあり、冷蔵庫にあるものでサッと作れます。忙しい朝にも助かりそうです。とろみをつけるため、食べやすく、ショウガ入りで体がポカポカと温まりますよ。
・ゴマ油香る！ 卵とシイタケの春雨スープ
出典：E・レシピ「ゴマ油香る！ 卵とシイタケの春雨スープ」
シイタケの旨味を吸った春雨が美味しくて、ツルッと食べられるスープ。ゴマ油の香りが食欲をそそります。ふわふわ卵のやさしい甘さも加わり、満足感があるのも魅力です。お好みの野菜を加えたり、冷蔵庫に余っている食材を活用するのも◎。
・韓国風ピリ辛春雨スープ
出典：E・レシピ「韓国風ピリ辛春雨スープ」
煮干しだしに白菜キムチを加えれば、ピリ辛＆コク旨な韓国風スープが出来上がり。豚肉、野菜、春雨と具だくさんで、立派なおかずにもなります。このスープなら、ダイエット中も大満足できそうです。キムチの発汗作用で代謝がアップし、体を芯から温めてくれますよ。
■旨味たっぷり、＜キノコ＞を使ったダイエットスープレシピ3選
キノコは食物繊維が豊富で低カロリー。比較的手頃な値段で入手でき、ダイエット中は常備しておきたい食材ですね。
・ヘルシーキノコスープ
出典：E・レシピ「ヘルシーキノコスープ」
シメジ、シイタケ、エノキを入れるスープです。味つけは固形スープを溶かすだけ。少ない調味料で作れるのに、キノコの旨味が凝縮された、驚きの美味しさです。具だくさんでありながらも、たったの30Kcal！ いっぱい食べても罪悪感を抱かずに済みます。
・エノキとワカメの中華スープ
出典：E・レシピ「エノキとワカメの中華スープ」
エノキ×ワカメはダイエットの最強コンビ。食物繊維を豊富に含み、低カロリーでありながら、すぐに満腹感を得られます。10分ほどで完成する簡単スープなので、忙しい朝にピッタリです。エノキとワカメは、リーズナブルな食材。食費を節約しながら、減量を図れます。
・4種のキノコとショウガのトロミスープ
出典：E・レシピ「4種のキノコとショウガのトロミスープ」
エノキ、マイタケ、シメジ、エリンギの4種をたっぷり使えば、味や食感の違いを楽しめます。隠し味にオイスターソースを使うと、グッとコクが出てワンランク上の仕上がりに。水溶き片栗粉でスープにとろみをつけましょう。すりおろしたショウガを入れれば、とろみとの相乗効果で体が温まります。
■ふわとろ！ ＜卵＞を使ったダイエットスープレシピ3選
卵は栄養価が高く、タンパク質が豊富。冷蔵庫に常備している方も多いのでは？
・高野豆腐とキヌサヤの卵スープ
出典：E・レシピ「高野豆腐とキヌサヤの卵スープ」
低カロリー＆高たんぱくな高野豆腐を使ったスープです。ふんわり卵と絹さやのやさしい味わいと食感もGOOD。高野豆腐は血糖値の上昇を抑える働きがあるため、ダイエットに最適な食材のひとつ。だしの旨味を吸って膨らみ、噛み応えもあり、少量で満腹感を得られますよ。
・ふんわり卵のトロロ汁
出典：E・レシピ「ふんわり卵のトロロ汁」
だし汁にすりおろした長芋と卵を加えたら、ふわふわトロトロのスープが完成！ のど越しも良く、胃にやさしいので、食欲がないときでも食べやすいです。お好みで、ワサビしょう油をかけてくださいね。
・ふんわり卵の大根ベジヌードル
出典：E・レシピ「ふんわり卵の大根ベジヌードル」
麺のように仕立てた大根ベジヌードルを、和風だしが効いたスープでいただきます。ふわふわの卵とヘルシーな鶏ささみをプラスすれば、食べ応え十分に。たっぷりの千切りショウガが、スープ全体の味を引き締めます。
■ミネラルが豊富、＜海藻＞を使ったダイエットスープレシピ2選
ミネラルはダイエット中に不足しがちな栄養素。海藻にはミネラルが豊富に含まれているので、積極的に摂っていきましょう。
・ヒジキのトロミスープ
出典：E・レシピ「ヒジキのトロミスープ」
ヒジキはカルシウム、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補えます。煮物のイメージが強いかもしれませんが、スープにすればより手軽に摂取できるのでおすすめ。ネギやふんわり卵とよく合います。しらたきを入れれば、腹持ちも◎です。
・サッパリもずく黒酢スープ
出典：E・レシピ「サッパリもずく黒酢スープ」
黒酢を使ったさっぱりスープに、もずくやカニカマを加えて具だくさんに。たった47Kcalなので、ダイエット中にリピートしたいスープです。黒酢はアミノ酸やクエン酸が豊富で、疲労回復や消化吸収を助ける効果が期待できますよ。
毎日の食事をダイエットスープに置き換えれば、不足しがちな栄養素を補いながら、健康的に減量が図れます。今回ご紹介したレシピはいずれも簡単に作れて、ヘルシー＆食べ応え抜群です。ぜひ試してみてくださいね。
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