プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サツマイモと鶏肉のクリーム煮」 「コーンとハムのコールスロー」 「キウイと梨のサングリア」 の全3品。
メインは、サツマイモがたっぷり入ったクリーミーな煮物。副菜にはキャベツたっぷりのコールスロー。サングリアを添えたおしゃれな献立です。
【主菜】サツマイモと鶏肉のクリーム煮
サツマイモのやさしい甘さとホクホク食感が味わえるクリーミーな煮物です。
©Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：781Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
サツマイモ 1本 玉ネギ 1/6個
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 少々
小麦粉 適量 牛乳 200ml
顆粒スープの素 小さじ1
生クリーム 100ml
バター 10g
塩コショウ 少々
【下準備】
サツマイモは皮つきのまま、1.5cm角に切って水に放ち、アクを抜いて水気をきる。玉ネギは薄切りにする。
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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。
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【作り方】
1. フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギが透き通るくらいまで炒め、さらに鶏もも肉を加えて炒め合わせる。
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2. 鶏もも肉の色が変わったらサツマイモを加えて炒め合わせる。牛乳、顆粒スープの素を加えて、弱めの中火でサツマイモが柔らかくなるまで10分程煮る。
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3. 最後に生クリームを加えて、塩コショウで味を調え、器に盛る。
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【副菜】コーンとハムのコールスロー
キャベツをたっぷり召し上がれ！ 塩気のハムが味のまとめ役です。
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調理時間：15分
カロリー：200Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
キャベツ 4枚
塩 小さじ1/2
水煮コーン (缶)大さじ3
ハム 2枚
＜ドレッシング＞
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1~2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
キャベツはせん切りにし、抗菌袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりしたら、水気を絞る。
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水煮コーンは、ザルに上げて水気をきる。ハムは半分に切って、さらに細切りにする。
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【作り方】
1. ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、キャベツ、水煮コーン、ハムを混ぜ合わせ、器に盛り粗びき黒コショウを振る。
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【飲み物】キウイと梨のサングリア
お好みでハチミツを加えて甘みのあるサングリアもおススメです。
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調理時間：10分
カロリー：180Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
白ワイン 400ml
キウイ 1/2個
梨 1/2個
ミントの葉 適量 氷 適量
【下準備】
桃とキウイは皮をむき、ひとくち大に切る。梨は芯を取って皮をむき、1cm角に切る。
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【作り方】
1. 器にキウイ、梨を入れて白ワインを注ぎ入れる。
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2. グラスに氷を入れて(1)を注ぎ、ミントの葉を添える。
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