簡単＆カワイイ！「ハロウィン」映えレシピ3選〜コロッケ・カレー・サンドイッチで食卓をオレンジに

【材料】（4~6個分）

カボチャ 1/4個
  牛乳 大さじ 1
合いびき肉 80g
玉ネギ(みじん切り) 1/2個分
砂糖 小さじ 1
塩コショウ 少々

  小麦粉 大さじ 2
  溶き卵 1/2~1個分
  パン粉(細) 2/3カップ
  オリーブ油 大さじ 2.5
サラダ油 大さじ 1
ケチャップ 適量
パセリ 適量

【下準備】

1、カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。皮はカボチャの目と口の形に切る。

2、＜衣＞のパン粉とオリーブ油をフライパンに入れ、キツネ色になるまで炒めて冷ましておく。

3、オーブンを220℃に予熱し始める。

【作り方】

1、カボチャをサッと水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで7～8分加熱する。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、冷めたら牛乳を混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

2、フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら砂糖、塩コショウで味を調え、粗熱を取る。

3、(1)に(2)を加えて4～6等分に分け、カボチャの型に詰めてラップをし、冷凍庫で15分生地を落ち着かせる。＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。(ヒント)カボチャの型が無い場合は、手でカボチャの形に整え、真ん中を空洞にしておいて下さい。

4、オーブンシートを敷いた天板に(3)を並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで5分焼く。器にケチャップでクモの巣を描き、その上にコロッケをのせる。カボチャの皮で作った目と口を、ケチャップを少しぬって張り付け、パセリをのせる。

【このレシピのポイント・コツ】

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

召し上がる時は、カボチャの皮は取って下さい。

【材料】（4人分）

玉ネギ 1個
ニンニク(みじん切り) 1片分
ショウガ(みじん切り) 1片分
シーフードミックス(冷凍) 1カップ
カレールウ 110g
小麦粉 大さじ 2
水 800ml

  ブロッコリー 1/2株
  ニンジン 1/2本
  スライスチーズ 1枚
  ハム 1枚
  焼きのり 適量
イカスミパスタソース(市販品) 30g
トマトペースト 大さじ 1
サラダ油 大さじ 2
ご飯(炊きたて) 適量

【下準備】

1、玉ネギは粗みじん切りにする。

2、シーフードミックスは解凍しておく。

3、ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは幅5mmの輪切りにし、お好みの型で抜く。熱湯でブロッコリーとニンジンをゆでておく。

4、カレールウは細かく刻む。

5、スライスチーズは帽子の形に切り抜く。

6、ハムはおばけの手の形に切る。焼きのりで目、口を作る。

【作り方】

1、鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを炒める。玉ネギがしんなりしたら、シーフードミックス、刻んだカレールウと小麦粉を加え、炒める。

2、カレールウが溶けたら水を加え、煮たったらアクを取り、イカスミパスタソース、トマトペーストを加えて5分煮る。器にご飯をおばけの形に盛り、スライスチーズ、ハム、焼きのりでトッピングをし、カレーをかけてブロッコリー、ニンジンを盛る。

【材料】（2人分）

バターロール 4個
グリーンリーフ 4枚
ベーコン 4枚
サラダ油 小さじ 1/2
スライスチーズ 2枚
焼きのり 適量
マヨネーズ 少々

【下準備】

1、ベーコンは片側の角を丸く切り、お化けの舌になるようにする。サラダ油を温めたフライパンでサッと焼き、粗熱を取る。

【作り方】

1、バターロールは縦の長いほうを横から2/3ほど切り込みを入れ、マヨネーズを切り口にぬる。グリーンリーフをひとくち大にちぎりながら挟み、ベーコンは舌に見えるように挟む。

グリーンリーフは少し、はみ出すように挟むとお化けらしくなります。ベーコンは長ければ切って挟み込みます。

2、スライスチーズはハサミで1.5cm位の丸に切る。焼きのりはスライスチーズより小さめの丸に切り、スライスチーズの上にのせて目にする。

余ったスライスチーズを中に挟んでもいいです！目は1つ目でも2つ目でも3つ目でも！お化けらしくアレンジできます！！

3、バターロールの上にマヨネーズをのりにして(2)の目を飾る。