「ちくわ×チーズ」は大人も子どもも大好きな王道の組み合わせです。お財布にやさしくて栄養が豊富なので、あと1品ほしいときやお弁当のメインに大活躍してくれますよ。
今回は、旨みたっぷりのチーズとちくわを使ったバリエーション豊かなレシピ7選をご紹介します！
【定番】お弁当に！ チーズちくわののり揚げ
ちくわにチーズを詰めて揚げた磯辺揚げは、お弁当の定番として大人気のおかずです。チーズがやわらかいと形が崩れやすいため、冷蔵庫から出してすぐに詰めるのがキレイに仕上げるポイント。表面がカリッとすればOKなので揚げ時間が短く済み、忙しい朝にもぴったりです。
【材料】（2人分）
ちくわ 4本
プロセスチーズ 40~50g
焼きのり 1枚
小麦粉 大さじ 4~5
水 適量
揚げ油 適量
しょうゆ 適量
【下準備】
1、ちくわは長さを半分に切る。プロセスチーズは、ちくわの穴に入る太さの棒状に切る(8等分)。焼きのりは8等分に切る。＜衣＞はトロリとした状態になるように水を加え、混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。
【作り方】
1、ちくわにプロセスチーズを詰める。焼きのりの片面に＜衣＞をつけて、ちくわを巻く様につける。
2、さらに＜衣＞を全体にからめ、170℃の揚げ油で揚げる。器に盛り合わせ、お好みでしょうゆを添える。
■【お弁当＆おつまみ】バリエーションが広がるチーズちくわレシピ6選
簡単ちくわの天ぷら お弁当やおつまみに！ 子どもも食べやすいチーズ入り
シンプルなちくわの天ぷらにチーズをINした、子どもウケ抜群の一品です。衣に青のりやゆかりを混ぜて香り豊かに仕上げたり、カレー粉をプラスしてスパイシーにしたりと、気分に合わせてアレンジしやすいのも魅力。
ちくわのクリームチーズ
わさびを効かせたクリームチーズを詰めたちくわは、日本酒やビールにもってこいのおつまみです。ちくわの弾力のある歯応えとクリームチーズのまろやかさが絶妙にマッチ。刻んだ大葉やみょうがを添えると、まるでお店のような一品に仕上がりますよ。
ちくわチーズの大葉マヨ和え
いつものちくわチーズを手軽にアレンジしたいときにおすすめの一品です。刻んだ大葉を混ぜ込んだマヨネーズで和えるだけで、爽やかな風味が広がるコクのあるおかずに早変わり。あと1品ほしいときの救世主になります。
おめかしチーズちくわ
お弁当にレタスなどの生野菜を入れると水分が出てしまうのが悩みどころ。そんなときは野菜をちくわに詰めるのがイチオシのアイデアです。チーズのコクと一緒に味わえるため、野菜が苦手な子どもでもパクパク食べてくれますよ。
チーズちくわのアオサフライ
風味豊かなアオサとクリーミーなチーズの組み合わせがベストマッチなフライです。衣に片栗粉をブレンドすることで、冷めてもカリカリとした食感をキープできます。アツアツの揚げたては、キンキンに冷えたビールのおつまみにも最高です。
甘辛チーズちくわ
そのまま食べてもおいしいチーズちくわを、甘辛いタレで香ばしく炒め上げるボリュームおかず。調味料が全体にサッとからめば完成するため、時間をかけずにパパッとお弁当のおかずを作りたいときに重宝します。仕上げに白いりごまを散らすと風味が増しますよ。
■チーズちくわのレパートリーを増やして毎日の献立を楽しもう
ちくわとチーズの組み合わせは、手軽に作れてお弁当のおかずや晩酌のおつまみ、あと1品ほしいときまで幅広いシーンで大活躍します。
そのまま詰めるだけの簡単アレンジから、衣をつけてサクッと揚げる絶品おかずまで、楽しみ方もさまざまです。ご紹介したレシピを参考に、ぜひおうちの食卓でチーズちくわのおいしいアレンジを満喫してみてくださいね！