じめじめとした梅雨や蒸し暑い夏は、素材のうま味と甘みをぎゅっと閉じ込める「蒸し料理」が食卓の救世主！余分な脂を落としてヘルシーに仕上がるうえ、レンジやせいろでほったらかしにできるから、忙しい日にもぴったりです。今回はE・レシピで人気の蒸し料理TOP8をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
■【人気レシピNo.1】家族もペロリ♪ボリューム満点「豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し」豚バラ肉は蒸すことで余分な脂が落ちてカロリーダウンできる、うれしい一品。根菜がたっぷり入っているので栄養バランスも◎で、これ一品でおかずが完成します。せいろでふっくら仕上げれば、素材の甘みがより一層引き立ちますよ。
【材料】（2人分）
豚バラ肉(ブロック) 200g
塩 少々
レンコン 6cm
サツマイモ 1/3本
カブ 2個
ブロッコリー 6房
酒 大さじ 2
みりん 大さじ 1
みそ 大さじ 2
砂糖 大さじ 2
水 大さじ 2
ショウガ汁 1片分
【下準備】
1、豚バラ肉は厚さ7～8mmに切り、塩をまぶす。レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。
2、サツマイモは皮ごと幅1cmの輪切り、または半月切りにして水に放つ。カブは皮をむき、4～6等分のくし切りにする。
【作り方】
1、小鍋に＜みそダレ＞の材料を入れ、混ぜ合わせながら中火にかける。煮たったら弱火にし、トロミがついたら火を止めて小皿に移す。
2、せいろに豚バラ肉、レンコン、水気をきったサツマイモを並べ、5～6分蒸し、火を通す。
残っているジャガイモやカボチャなどを蒸してもOKです。せいろと蒸し器がなければ、スチームバスケットと鍋などで代用してください。
3、(2)のせいろにカブとブロッコリーを加え、2～3分蒸す。火が通ったらせいろを器にのせ、＜みそダレ＞の小皿を添える。
■【2位以降も絶品ぞろい】毎日のおかずからおもてなしまで大活躍
【No.2】電子レンジで時短♪「大根の塩昆布蒸し」
電子レンジ大活躍の簡単レシピ！大根に塩昆布のうま味がしみしみで、あと一品欲しいときにパパッと作れます。短時間でしっかり味がなじむのがうれしいポイントです。
【No.3】せいろで蒸すと絶品！「カリフラワーとベーコンの塩蒸し」
せいろでじっくり蒸したカリフラワーは、ホクッとやわらかく甘みが増して別格のおいしさ！ベーコンの塩気がカリフラワーの旨みと絶妙に絡んで、シンプルなのに箸が止まらない一品です♪
【No.4】さっぱり梅ダレが決め手「サワラの梅ショウガ蒸し」
白ネギとサワラを蒸し器でふっくら蒸し上げ、梅ダレでさっぱりと仕上げました。魚の旨味が引き立つ、食卓にやさしい一品です。
【No.5】栄養たっぷりヘルシー！「蒸し野菜チーズソース」
ビタミンC・Aがたっぷり含まれた野菜を蒸し、栄養を無駄なくおいしくいただける一品♪とろりとしたチーズソースのコクがからんで、野菜をモリモリ食べられます。
【No.6】野菜がもりもり食べられる「蒸し野菜のホットサラダ」
蒸したてを和えることで野菜に味がよく染み込むホットサラダ。温かいサラダは満足感もあり、副菜としてあと一品欲しいときに重宝します。
【No.7】ピリ辛が食欲そそる「豚肉と野菜の蒸し焼き・韓国風つけダレ」
材料を入れて火にかけるだけの簡単レシピ！ピリ辛のつけダレで韓国風に仕上げれば、野菜もたっぷり食べられて満足感も抜群です。
【No.8】ヘルシーでオシャレ♪「豆腐のアイオリソース蒸し」
なめらかな豆腐に、ガーリック風味のアイオリソースをたっぷりかけた上品な一皿♪さっぱりとした後味でこってりしたおかずが多い日のバランス役にもぴったりで、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
■シーン別に楽しむ！蒸し料理レシピ8選忙しい平日はレンジで作れる時短レシピを、おもてなしの日は蒸し器でじっくり仕上げる上品な一皿を。シーンに合わせて使い分けられるのが蒸し料理の魅力です。今回ご紹介した8品を参考に、ヘルシーで美味しい食卓を楽しんでくださいね。
■合わせて読みたいレシピ記事