枝豆×ガーリックの絶品おつまみレシピ7選をご紹介。
暑い季節の晩酌に欠かせないおつまみといえば、枝豆です。塩茹でもおいしいですが、ガーリックと組み合わせることで、さらに箸の止まらない一品が作れます。
ガーリックのパンチを効かせることで、ビールはもちろん、白ワインやハイボールなどにもぴったりなおつまみに。ぜひ作ってみてくださいね！
■【辛みがアクセント】枝豆の人気レシピ ニンニク香るペペロンチーノ
ニンニク・赤唐辛子の風味を枝豆にまとわせた、ペペロンチーノ風の一品です。酒を加えて7～8分じっくり蒸すことで、枝豆の旨みが最大限に引き出されます。赤唐辛子の辛みが効いた味わいが後を引き、ビールとの相性も抜群です。
【材料】（2人分）
枝豆 1袋
塩 小さじ 1
ニンニク(みじん切り) 1片分
赤唐辛子(刻み) 1本分
酒 大さじ 2
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ 1
【作り方】
1、枝豆は塩でよくもみ、水洗いし水気をきる。
2、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけニンニクの香りがたったら、強火にして(1)と赤唐辛子を加え炒める。
3、酒を加えフライパンに蓋をして中火で7～8分蒸す。最後に塩コショウで味を調え、器に盛る。
■【豊富な味つけバリエ】枝豆×ガーリックの絶品おつまみレシピ6選
枝豆のニンニクしょうゆ煮
甘じょっぱい味つけがくせになるしょうゆ煮は、作り方を覚えておくとササッと作れて便利です。合わせ調味料は短時間で煮詰まるので、加熱しすぎに注意しましょう。煮立ったらすぐに手早く枝豆をからめるのがポイントです。子どもから大人まで、家族みんなで楽しめますよ。
チリガーリック枝豆
ガーリックと枝豆の組み合わせは、ハワイでも大人気！ チリペッパーのピリッとした辛みがアクセントになり、後を引く味わいに仕上がります。チリペッパーがない場合は、赤唐辛子の輪切りで代用してもOK。定番の塩茹でとはひと味違うアレンジをぜひ試してみてください。
枝豆のガーリックバター
ガーリック×バターは間違いのない組み合わせ。ニンニクは弱火でじっくりと火を入れ、香りを油に移すのがコツです。仕上げにバターとしょうゆを加えることで、豊かな風味が際立ちます。カリッと焼き上がったニンニクも格別なので、枝豆と一緒に味わってください。
ガーリック枝豆
コンニャクを加えて、食べ応えをアップした炒め物。ニンニクは弱火でじっくり加熱し、風味をしっかりと引き出しましょう。炒めた後に蒸し焼きにすることで、枝豆の旨みを閉じ込めます。ミニトマトや赤唐辛子が彩りを添え、食卓を華やかに演出してくれますよ。
焼き枝豆のナムル
ゴマ油とニンニクの香ばしさが食欲をそそる一品。枝豆はこんがり焼き色がつくまで加熱すると、香ばしさがグッと増します。塩と粗びき黒コショウだけのシンプルな味つけだからこそ、枝豆本来の甘みが際立ち、最後まで飽きずに味わえます。
枝豆ガーリックチャーハン
ガーリックのガツンとした刺激が、夏にぴったりの一皿。枝豆やニンジンの鮮やかな彩りが映えます。パラッと仕上げるには、中華鍋で一気に火を通すのが秘訣。溶き卵が半熟状になったタイミングでご飯を加え、手早く炒め合わせましょう。
■ひと手間で格段においしくなる！ 枝豆＆ガーリックで最高の一杯を
枝豆の甘みと旨みにガーリックの香ばしい風味が加われば、シンプルながら奥行きのある味わいに。コクもしっかり感じられ、お酒のおともにもぴったりです。
生の枝豆は調理前に塩もみをすると、うぶ毛が取れて味がなじみやすくなり、色鮮やかに仕上がります。また、ニンニクは弱火でじっくり火を入れることが大切。強火では焦げやすく、風味を十分に引き出せないため、丁寧に加熱することで仕上がりに差がつきます。
夏の晩酌をより充実させてくれる枝豆×ガーリックの絶品レシピ。お気に入りの一品を見つけて、ぜひ味わってみてくださいね。