じりじりと照りつける夏の暑さも、豚肉レシピがあれば乗り切れます！スタミナ満点の豚肉は、さっぱりしゃぶしゃぶから旨辛炒めまで、夏の食卓に大活躍する頼もしい食材。E・レシピで人気の豚肉の夏レシピを厳選8本ご紹介します。夏バテ前にぜひ取り入れてみてくださいね♪
■【人気レシピNo.1】つるっとさっぱり！夏に食べたい「焼きしゃぶサラダ」
さっとゆでた豚しゃぶをたっぷりの野菜と合わせた、夏にぴったりのさっぱりサラダです。ポン酢やごまだれでつるっと食べられ、暑くて食欲がないときでもどんどん食べ進められます。野菜もしっかり摂れるヘルシーメニューで、夏の食卓の主役にもぴったりです！
【材料】（2人分）
豚肉(薄切り) 8~10枚
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1
ハチミツ 小さじ 2
しょうゆ 大さじ 1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
水菜 1/2束
新玉ネギ 1/2個
プチトマト 4~6個
マヨネーズ 適量
【下準備】
1、豚肉は＜下味＞の材料をからめ、10分置いておく。
2、揚げ油を170℃に予熱し始める。
3、水菜は根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。
4、新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。
【作り方】
1、豚肉の汁気を軽くキッチンペーパーで拭き取って薄く片栗粉をからめ、170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。
2、器に水菜、新玉ネギ、(1)を盛り合わせ、プチトマトを添える。お好みでマヨネーズをかけて下さい。
■【2〜3位も絶品！】豚肉の魅力を引き出す夏レシピ
【No.2】さっぱりおしゃれ♪「豚しゃぶのケチャップマリネ」
ゆでた豚しゃぶをケチャップベースのマリネに漬けた、洋風さっぱりおかず。冷やして食べるとより一層おいしく、夏のおもてなしや作り置きにも最適です。食欲がないときもさらっと食べられます。
【材料】（2人分）
豚肉(細切れ) 200g
トマト 1個
玉ネギ 1/4個
オリーブ油 大さじ 1
バルサミコ酢 大さじ 1
みりん 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
ハチミツ 小さじ 2
塩コショウ 少々
ご飯(炊きたて) 丼 2杯分
バジル(生) 4~5枚
【作り方】
1、豚肉が大きい場合はひとくち大に切る。トマトはヘタをくり抜き、種を取り除いて乱切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
2、フライパンにオリーブ油をひいて豚肉、トマト、玉ネギを炒める。全体に火が通ったら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。
3、ご飯を丼によそって(2)をのせ、バジルをちぎって散らす。
【No.3】味付けキムチだけで絶品！「簡単豚キムチ炒め」
キムチだけで味が決まる超簡単レシピ。ピリッと旨辛な豚キムチは夏バテで疲れたカラダを元気にしてくれます。ご飯との相性は抜群で、スタミナが欲しいときに頼りになる一品です。
【材料】（2人分）
豚肉(細切れ) 60g
砂糖 小さじ 1/2
しょうゆ 小さじ 1
小松菜 1/2束
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ 1
昆布(佃煮) 10~15g
酒 小さじ 1
塩 少々
【作り方】
1、豚肉は＜下味＞の材料をからめる。小松菜は茎と葉に分け、長さ3～4cmに切る。ニンニクは薄切りにする。
2、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、小松菜の茎、ニンニクを炒め合わせる。豚肉に火が通ったら小松菜の葉、昆布、酒を加えて炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。
■【4〜8位もチェック！】まだまだある！豚肉の夏レシピ
【No.4】ご飯がもりもりすすむ！「豆苗と豚肉のオイスターソース炒め」
シャキシャキ豆苗と豚肉をオイスターソースで炒めた、食欲爆上がりのおかずです。栄養満点で夏バテ対策にも。
【No.5】ガッツリ系！「豚ネギガリ炒め」
豚肉とネギ、生姜のパンチが効いたスタミナ炒め。シンプルな材料でご飯がどんどんすすみます。
【No.6】ヘルシー！「ゆでモヤシの豚肉ロール」
シャキシャキもやしを豚肉でくるっと巻いた、見た目もかわいいヘルシーおかず。タレをつけてさっぱりいただきます。
【No.7】野菜もたっぷり！「豚肉とたっぷり野菜の炒め物」
豚肉と季節の野菜を合わせた食べ応え満点の炒め物。シンプルな味付けで素材の旨みを引き出します。
【No.8】さっぱり和風！「豚と小松菜の昆布炒め」
昆布のうま味が豚肉と小松菜に絡んだ、あっさり和風炒め。夏の食卓に欠かせないさっぱりおかずです。
■シーン別に楽しむ！夏の豚肉レシピ使い分け術
「暑くて食欲がないときに」は焼きしゃぶサラダや豚しゃぶのケチャップマリネでさっぱりチャージ。「スタミナが欲しいときに」は豚キムチ炒めや豚ネギガリ炒めでがっつり補給。「野菜も一緒に摂りたいときに」は豆苗と豚肉のオイスターソース炒めが大活躍します。この夏は豚肉レシピで夏バテ知らずの食卓を実現しましょう♪