あげもんや（とんかつ/高円寺）｜揚げ物一筋20数年、渾身のとんかつ あらゆる揚げ物を取り揃える、揚げ物好きにとってパラダイスな店。店主の寺田さんは築地『豊ちゃん』で約20年経験を積んで独立した、いわば揚げ物道を突き詰めた逸材。あげもんや［交］JR高円寺駅より徒歩1分 ※ランチタイム有 … 09/23 10:3409/23 11:39 まとメシ
榎本ハンバーグ研究所｜こだわり満載ふわっふわ絶妙の焼き加減！（ハンバーグ/西ヶ原... ふわっふわの食感で噛みしめるとジューシー、思わず笑顔になるような幸せ味のハンバーグだ。数々のこだわりが詰まっているのだが、何よりフライパンで１枚１枚じっくり仕上げる、絶妙な焼き加減がその魅力を最大限にしてるのは間違いない。※ランチタイム有 … 09/23 8:0009/23 8:10 まとメシ
栄養たっぷりな「天然はちみつ100%」を選ぶコツ トローリとした食感に独特の甘さが特徴のはちみつ。一口にはちみつと言ってもその種類は豊富であり、色や香り、風味、栄養価に違いがあります。こうした違いを味わうために、ぜひ選びたいのが「純粋はちみつ」で … 09/22 20:0009/22 20:40 サプリ
勝負する事で認めてもらいたい…-ジビエの食文化を地方から発信 椿説屋・河野広介さ... 長崎県島原市発 東京都品川区にインテリアを主軸にライフスタイルの小売事業などを展開している株式会社アクタスが運営しているレストラン「SOHOLM」があります。「SOHOLM」では、しっかりとしたトレーサビリティのもと、全国の狩猟者が捕獲 […] … 09/22 19:0009/25 10:41 オリジナル
TOKIO｜伊万里牛100％の極上バーグを塩で堪能したい（ハンバーグ/神田） Ａ４・Ａ５ランクの伊万里牛のみを使用したハンバーグが看板メニュー。パテには毎朝店で挽く新鮮なミンチ肉を使用。※ランチタイム有 … 09/22 18:0009/22 18:27 まとメシ
地元で愛されるセタシジミって？ 滋賀県琵琶湖発 滋賀県には海がないことから、琵琶湖や川で採れる食料を使った郷土料理が盛んに食べられてきました。今回紹介するのは、シジミのうま味が口に広がる滋賀の郷土料理・セタシジミご飯です。セタシジミの名前は、琵琶湖から流れ出る唯一の川 […] … 09/22 17:0009/22 18:13 TheNews
回転寿司 激うま番付！美味しく進化中！？（寿司/関東） 安くて気軽に食べられるイメージのある、回転寿司。実は今、本格的なにぎりを提供する店が増加中です。おすすめの良店をご紹介します！※「回転’s data」は、５段階で評価しています。CPはコストパフォーマンスの良さ、ファミリー感は家族で行きやすいところ、混雑度は行列ができる人気店ほど評価が高くなっています。 … 09/22 12:1009/22 15:46 まとメシ
ターBOU｜自家製デミグラスの奥深いコクで美味しさアップ（ハンバーグ/茅場町） 洋食ひと筋42年のベテラン店主が営むこぢんまりとした店。合挽き肉で作るハンバーグは、オーソドックスながらもソテーしたタマネギの甘みを活かした優しい味わいだ。※ランチタイム有 … 09/22 12:0009/22 15:46 まとメシ
お酒を飲んで記憶力が上がるという研究報告がある！ ついつい飲みすぎて記憶をとばしてしまった…なんて経験があるかもしれません。一般にアルコールというと、その経験からも脳機能を落として記憶力を低下させるイメージがあるのではないでしょうか。しかし意外な … 09/22 11:0009/22 13:18 サプリ
食の季節はお酒もチェック！酒蔵の持つストーリーを大切に…「ひやおろし」シーズン開... 東京都台東区発 東京都・浅草にある「まるごとにっぽん」は地域貢献、震災復興などを目的とした商業施設で、「全国の隠れた名産品」を販売しています。その中の一つ、まるごとにっぽん直営店舗である「蔵」は、目利きのバイヤーたちが選りすぐりの商品を […] … 09/22 10:0009/25 22:32 オリジナル
びーふてい｜び〜〜ふ！と思わず叫びたくなる肉々しい旨さ（ハンバーグ/中目黒駅） 元祖牛一頭買い、肉質にこだわる焼肉店のランチ限定メニューとして大人気。1日40食出るというハンバーグだ。※ランチタイム有 … 09/22 8:0009/22 8:58 まとメシ
【地方に関わるきっかけプログラムVol.1】「還暦以上口出すな」の復興まちづくり 宮城県女川町発 東日本大震災により、壊滅的な被害を受けた宮城県女川町は、復興のトップランナーとして、世界中から視察が訪れる先進的なまちへと生まれ変わろうとしています。NPO法人アスヘノキボウ主催「地方に関わるきっかけプログラム」では、そ […] … 09/22 7:0009/21 11:40 Areal Japan
浅草グリルバーグ｜肉の旨みと甘みを増幅させる塩麹の効果（ハンバーグ/田原町） パテに使用するのはスネとショルダーを中心としたカナダ産ビーフ。つなぎはほとんど加えず、代わりに練り込むのが老舗蔵元から届く塩麹だ。※ランチタイム有 … 09/21 18:0009/21 19:24 まとメシ
ラーメン 温故知新＜醤油編＞ 絶対に食べておきたい醤油ラーメン２杯！（ラーメン/... 近年の醤油ラーメンのトレンド作りに一役買った人気店と、開店から20年近くが経った今も毎日行列ができる老舗。東京都内で絶対に食べておきたい醤油ラーメン２杯をご紹介します！ … 09/21 18:0009/22 11:17 まとメシ
お祝いのおもてなし料理～もろこ寿司-岐阜県海津市 岐阜県海津市発 岐阜県海津市には、古くから川魚が身近に獲れることから、お祝いやお祭りになると、おもてなしの料理としてもろこ寿司を作ってふるまっています。もろことは、コイの仲間の小魚で、お砂糖（ざらめがお勧めです）・醤油・お […] … 09/21 17:0009/22 1:04 TheNews
武家屋敷に滞在する新たな価値。城下町の空き家問題を解決する、凄腕コーディネーター 宮崎県日南市発 全国公募により民間と連携してまちづくりに取り組む宮崎県日南市。油津商店街再生事業を遂行した木藤さん、マーケティング専門官として企業誘致や人口動態の変革に取り組む田鹿さんに続き、3人目の民間人として委託を受けたのが、飫肥の […] … 09/21 16:0009/20 16:36 Areal Japan
洋食バル ウルトラ｜ふっくらジューシーケチャップソースでご飯がすすむ！（ハンバー... 豚の生姜焼きにエビフライなど、魅力的な洋食メニューが勢ぞろい。なかでも人気がこのハンバーグだ。※ランチタイム有 … 09/21 12:0009/21 15:44 まとメシ
戦前スパイ容疑で逮捕されたことも…【シリーズお墓から郷土の偉人発見 VOL.20... 東京都発 オリンピックは開催国に雇用などの経済効果だけではなく、イノベーションを引き起こすともいわれています。前回の東京五輪の際に計算機で初の試みを実施した東京都出身のコンピューターのパイオニア安藤馨(かおる)を紹介いたします。 […] … 09/21 11:0009/21 11:02 オリジナル
ハンバーグ＆ステーキ食堂 KURAUZO｜朝挽き新鮮ミンチで作る牛肉パテ（ハンバ... ガツンとくる牛肉の風味満点のハンバーグならこちら！ パテに使用するのは、毎朝店で挽く新鮮な国産牛のミンチ。スネ、ネック、モモの３種類の部位を使用し、それぞれに挽き方を変えて、なめらかさの中にもムチムチとした歯触りを生み出している。※ランチタイム有 … 09/21 8:0009/21 11:15 まとメシ
キッチン ハセガワ｜グランプリ金賞！ふっくらジューシー牛タン入りのパテ（ハンバー... 日本ハンバーグ協会が主催する全国大会で、見事金賞を獲得したのがこの「デミグラスハンバーグ」だ！ パテのベースとなるのは、オーソドックスな牛と豚の合挽き肉。ここにごく細かく挽いた牛タンを加えるのがこの店ならでは。※ランチタイム有 … 09/20 18:0009/20 18:26 まとメシ
