オヤジのコンビニ食ダイエット(15) 高タンパク&低脂質でヘルシー! セブンイレ... ダイエットに失敗する原因として、カロリーを気にするあまり、肉や魚などの高タンパクな食材まで食べなくなり、筋肉まで落として“基礎代謝”が減少してしまっている場合がある。自分自身もまさにそうで、結果、高タンパクな食品を探し求めるようになり、最近見つけたのが、セブンイレブンから発売された「蒸し鶏のタイ風風チキンライス」だ。 … 11/26 8:30 まとメシ
そば 一仁(鴨南蛮そば/千歳船橋)|二八の粗挽きと鴨もも肉の旨みが成す旨さ 自家製粉手打ちの蕎麦は、二八で星が入って、なかなかの粗挽き。このちょっとざらざらした食感と、鴨もも肉から出る旨み、その組み合わせが独自の世界観を成す鴨南蛮だ。 … 11/26 8:0011/26 11:10 まとメシ
鴨亭(鴨南蛮そば/東銀座)|自由な発想が楽しい、鴨屋さんならではの味! ひと味違う、鴨料理屋さん「鴨亭」のランチ限定鴨南蛮がこちらだ。蕎麦専門店じゃないがゆえの遊び心というか自由さで、鴨肉と刻みネギ以外にも、かまぼこ、天かす、月見状態で玉子がのっているのが楽しい。 … 11/25 18:0011/25 20:48 まとメシ
蕎麦 きびや(鴨南蛮そば/三鷹)|澄んだつゆと噛み締める鴨肉の旨さはまさに冬の醍... 季節の訪れとともに、待ってました! と言いたくなる鴨南蛮である。本枯れの厚削り、鰹節のみでダシを取るというつゆは深く澄んでけれんみがない。 … 11/25 12:0011/25 14:39 まとメシ
愛しの肉まん。心までほかほか!絶品肉まん おすすめ6店(肉まん/東京都内) 東京都内の絶品「肉まん」おすすめ6店。ホカホカと湯気を上げるモチモチの皮、中に閉じ込められたアツアツの餡、そして食べごたえ……チョコやクッキーでは、お腹も心も納得できない大人たちに贈る、おやつ替わりになる東京で食べられる本格肉まん特集です。エリア:中野/明大前/銀座/三田/浅草/表参道 … 11/25 9:3711/25 12:45 まとメシ
蕎麦 もち月(鴨南蛮そば/成瀬)|フランス鴨バルバリー種の旨みときれいな蕎麦が好... 蕎麦には人が現れるとはよく言うが、店主・望月輝久さんのセンスを感じさせる、美しくも味わいのある鴨南蛮。こちらの鴨は、フランスの鴨バルバリー種だ。 … 11/25 8:0011/25 9:30 まとメシ
電車を乗り継いでも行きたくなる!キリリせいろ 珠玉の三ツ星店8店(そば/東京) 蕎麦を愉しむには一にも二にもまずはせいろが旨い店に行くべし。吟味した原料と手打ちならではの香りと美味を味わいに、電車を乗り継いでも行きたくなる東京都内の店を厳選。エレガントで滋味深い、せいろの魅力ココにあり! … 11/24 18:0511/24 19:08 まとメシ
手打ち蕎麦 うじいえ|生まれ育った地で熟練職人が再出発 地元で評判の店(そば/町... 新宿で長年店を営んでいた蕎麦職人歴30年の氏家さんが、休業を経て3年前に故郷の町屋を新天地に選んで再出発した。「真心を込めた仕事がしたい」と住宅街に構えた店は小さな看板があるのみだが、彼の蕎麦の旨さは地元で知られた存在だ。 … 11/24 18:00 まとメシ
産地直送で鮮度抜群!エビ料理 おすすめ三ツ星店【和食編】(海鮮料理/東京) 産地直送で鮮度抜群なエビのプリプリさ、塩焼きで食べた幻のエビの甘さ……覆面調査員が食べるたびに感動しきりだった和のエビ料理。カニ派にひと泡吹かせること必至です。 … 11/24 18:0011/24 19:09 まとメシ
手打そば 小菅|緑を帯びた美しい蕎麦を極上のつゆで味わう(そば/目黒) 8月下旬から年明けまでは、北海道から九州にかけて南下する、全国各地の新蕎麦を十割で打つ。香りのよさはもちろん、澄んだ緑色が見た目にも美しいせいろだ。 … 11/24 12:0011/24 14:13 まとメシ
絶品肉まんは売り切れ御免! 地元客も並ぶ人気の味手作り点心|また明日。(肉まん/... オタク・サブカルの聖地、東京「中野ブロードウェイ」の地下に店を構えて約13年。今だ、11時の開店時から、次々に地元の客が買いに来る。オーナーは、某点心の有名店で修業をした後、ここを開いた。手作り点心 また明日。[交]JR中野駅から徒歩約5分 ※ランチタイム有 … 11/24 11:5011/24 12:10 まとメシ
蕎堂 壮(そば/経堂)|爽やかな蕎麦とシャモの力強い旨み両者の魅力を一品で(そば... 若き店主・中村さんご夫妻が切り盛りする期待の新店。蕎麦は会津産など厳選した蕎麦の実を店内の石臼で毎日5~6時間かけ滑らかな微粉になるように挽き、香りと甘みを存分に愉しめる九一で打っている。 … 11/24 8:0011/24 11:02 まとメシ
旨さ際立つ絶品カキ、もう唸るしかない|中目黒 牡蠣入レ時(牡蠣料理/中目黒) 中目黒 牡蠣入レ時はカキの魅力を改めて再認識させてくれる店だ。特に「焼き牡蠣」はシンプルだが実に旨い。今にもはち切れんばかりにぷっくりとした見た目もさることながら、噛めば口の中にほとばしるエキスは感涙もの。[交]東急東横線ほか中目黒駅 正面口から徒歩1分 … 11/23 18:0011/24 0:12 まとメシ
行列必至!飽くなき研究で完成させた渾身の鴨蕎麦|鴨蕎麦 尖(鴨蕎麦/自由が丘) 鴨せいろ一本で勝負。そんな気鋭の鴨蕎麦専門店が自由が丘にオープンし、週末は行列必至の人気を集めている。 … 11/23 18:0011/23 22:38 まとメシ
生粉打ち 花乃蕎麦|香り豊かな十割せいろを親子とじのつゆで(そば/人形町) 普通の主婦が一念発起。蕎麦店で働きながら資金を集め、名人の師匠のもとで勉強して独立を果たしたのは今から10年前のことだ。「女性らしい優しい蕎麦とよく言われます。蕎麦は打つ人で味が変わるもの。男性とはまた違う力加減やのし方で作る味を優しいと表現されるのはうれしい」と話す店主の御供さん。 … 11/23 12:0011/23 12:51 まとメシ
戦後、銀座名物と謳われた絶品肉まん|銀座 維新號本店(肉まん/銀座) 明治32年より、食料品雑貨店を営んでいた「維新號」。戦後、食料庫から山のように見つかった干し貝柱を使ってできたのが、肉まんだった。銀座 維新號本店 … 11/23 10:2011/23 12:52 まとメシ
嘉一(そば/浜松町)|柚子切りが入る「三色もり」の食べ比べが楽しい 変わり蕎麦を得意とする店の中でも、とりわけここの柚子切りはいい。高知産の柚子の皮のみをペースト状にし、きめ細やかな更科粉にたっぷりと打ち込んだその姿は、自然のままの黄色が目にも鮮やかだ。 … 11/23 8:0011/23 10:01 まとメシ
東京都内のカキ小屋巡りで本気でのんだくれリポート! 本紙記者のなかでも〝酔っぱライター〟を自負するライター・Iが、祐天寺の「かき小屋 祐天寺」、大森の「牡蠣バル 大森」、築地の「地下の粋」、松陰神社前の「マルショウ アリク」を巡り、本気でのんだくれリポート! … 11/22 18:5511/22 23:00 まとメシ
手打ちそば 神楽坂 大川や|艶やかに光る見た目も美しい端正な極細打ち(そば/神楽... 市ヶ谷の名店『大川や』の店主・大川英児さんが、自らの想いを込めた蕎麦屋を神楽坂に誕生させた。従来の店は信頼の厚い弟子に任せ、新店で大事にしたのは「すべてに自分の手仕事が入ること」。 … 11/22 18:0011/22 21:39 まとメシ
かぶりつけ!カニ料理 おすすめ三ツ星店【和食編】 殻の奥に潜む甘やかな身。濃厚なミソ。カニを頬張れば、一瞬でその美味しさに支配される。生でも、焼いても、煮てもよし。東京都内、横浜、福井県越前町のカニ料理のおすすめ三ツ星店で心も胃もカニに支配されるべし。作家・開高健がこよなく愛した冬の味もご紹介! … 11/22 18:0011/22 19:12 まとメシ