ミート屋（最寄駅：阿佐ヶ谷駅） 吉祥寺の人気店『スパ吉』がミートソースに特化して10年前に始めた専門店で、瞬く間に地元名物となった。老若男女を魅了しているのは旨みが凝縮した特製ソースとモチモチの自家製生麺。ソースは20時間以上煮詰めることで複雑なコクを生み出しており、パンチのある濃厚さがありつつも高級店のシチューのような上品な味わいだ。毎日仕込む麺は平打ちのリングイネで、茹でたてにバターとチーズを絡めるひと手間も味に深みを出す隠し技。熱々が目の前に運ばれたらソースと麺を照りが出るまでよく混ぜて召し上がれ！
ミートソースパスタ（普通盛） 900円
黒っぽい色のミートソースは濃厚で上質な味わい。飴色になるまで炒めた玉ねぎの旨みが溶け込んでいて、豚挽き肉のコクに絶妙に寄り添っている。自家製生麺はモチモチとしたコシが特徴だ。写真の普通盛は160ｇ。大盛は240ｇ、特盛は320ｇ
ミート屋
東京都杉並区阿佐谷南1-36-7パールセンター商店街 ［TEL］03-3315-3104 ［営業時間］11時半～15時、18時～21時、土・日・祝11時半～16時、18時～21時 ※ランチタイム有 ［休日］無休 ［席］カウンター9席、計9席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［交通アクセス］JR中央線ほか阿佐ヶ谷駅南口から徒歩4分
電話番号 03-3315-31042017年2月号発売時点の情報です。
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