麺屋 帆のる 西新橋店（最寄駅：内幸町駅） 丸鶏をメインにガラ、モミジを加えて８時間強火で炊いた鶏１００％のスープは、豚骨にも負けない力強いコクと旨みが楽しめる。麺はパスタのように弾力のある中太麺で、食べ応えもばっちり。
昼はコシのある中細麺専門のラーメン店として営業していて、鶏白湯に塩ダレを合わせた「鶏白湯」やパクチーたっぷりの「どっさりパクチー麺」などを展開する。
日本橋、西新橋、大阪・難波、浜松町の出店に続き、５月下旬には恵比寿と、各地で家白湯を広めていく。
元祖家白湯麺
980円
旨みを余すことなく抽出した鶏白湯。臭みやクセがないのでレンゲが進む
どっさりパクチー麺 890円
丸鶏とゲンコツでスープをとった塩ラーメン。パクチーのほか、キャベツとモヤシ、豚挽き肉がたっぷり入る
濃厚な鶏白湯に甘みのある醤油ダレと鶏油を合わせたスープ。ブラックペッパーがスープをぎゅっと引き締めている
麺屋 帆のる 西新橋店
［住所］東京都港区西新橋1-10-5 きよビル地下１階 ☎03-6457-9677 ［営業時間］11時～14時半LO、17時～22時半LO ※土は昼のみの営業(11時～15時LO) ［休］日･祝 ［席］カウンター5席、テーブル３席全8席／禁煙／カード不可 ［アクセス］都営三田線内幸町駅A3出口から徒歩3分 ※ランチタイム有
電話番号 03-6457-96772016年6月号発売時点の情報です。
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