佐市の牡蠣・拉麺（東京・錦糸町） 原価率ギリ
独特のスープを
味わいに
来てください
900円
カキから抽出した
渾身のスープ！
何と言っても無化調で、カキをたっぷり使い旨みを凝縮して抽出したというスープがスゴイ。一杯換算で８個くらいは使ってる、という贅沢。とろとろ濃厚でクリーミー、旨み絶大。惜しみなくのせられた刻み海苔との相性も◎。軽くソテーされたトッピングのカキもぷっくら素敵。
東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル1階 ☎03-3622-0141 ［営］11時半～23時半（金・土～24時、日・祝～22時） ［休］無休 ［席］カウンター10席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［交］JR総武線錦糸町駅北口から徒歩２分、地下鉄半蔵門線錦糸町駅５番出口から徒歩１分
新世界菜館の大黒神島産かきラーメン（東京・神保町） 瀬戸内海で
最もきれいな
海域の自慢の
カキです！
1,100円
バランスが絶妙！
沁み入るカキの旨さ
このカキなくしては！という大黒神島産のカキの旨みを最大限に生かすべく、カキの火入れは寸止め。フルフルと食感も残ったままあんかけとスープにほどよくエキスも出て、沁みる美味しさ。しめじやしいたけ、たけのこ、品のいい醤油味のスープとのハーモニーも味わいたい。
東京都千代田区神田神保町2-2 ☎03-3261-4957 ［営］11時～23時（22時LO）、日・祝11時～21時（20時LO） ［休］無休 ［席］地下１階テーブル席44席、1階テーブル席28席、２階個室4名×３室、10名×3室、３階10名×3室、20名×１室、計164席／個室以外全席禁煙／予約可（個室はコースを注文の場合のみ）／カード可／サ昼の予約のみ8％別 ［交］地下鉄都営三田線ほか神保町駅A3出口から徒歩１分
長生庵のかき天カレーそば（東京・築地） 毎日新鮮！
築地のカキを
サクッと
揚げています
1500円
特大サイズのかき天に
カレーって絶妙！
とろとろ熱々のカレーはしっかりダシが効いてスパイシー。ここに三陸廣田産の特大のカキの天ぷらが２つのっかっている。サクッッと揚がった衣にカレーが染みてくのがまた…！ 噛み締めればぎゅうっと濃厚な旨みが後を追う。細切りのそばの旨さも相まって、たまりません！
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地101 ☎03-3541-8308 ［営］７時（市場休日11時）～15時、17時半～21時（土７時～14時） ［休］日・祝 ［席］28席（テーブル席）／ランチ時（11時半～13時）のみ禁煙／予約可／カード不可／サなし ［交］地下鉄日比谷線築地駅１番出口から徒歩５分
中国料理 小花の生牡蠣のスープそば（東京・有楽町） ジューシーで
その時季最高の
カキを選んでます
ランチ1080円・夜1728円
閉じ込められた
カキの旨みが濃厚！
さっと油通ししたジューシーな生ガキをたれと一緒に、タアサイ、エリンギ、ネギとざくっと炒めて醤油味のスープの上へ。片栗粉にコーティングされたカキは旨みがぎゅっと閉じ込められていて、味が濃く、噛みしめるほどにウマウマ。たっぷりカキを堪能できる一杯！
東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル地下１階 ☎03-3211-8570 ［営］11時～14時LO、17時～22時（21時LO） ［休］土・日・祝 ［席］65席／ランチ時13時まで禁煙／予約不可（夜コースは可）／カードコース可・そばは不可／サなし ［交］地下鉄有楽町線・JR総武線有楽町駅国際フォーラム口から徒歩２分
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